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高锌的营养作用研究进展

吴文平，殷志辉，谭伟明

（１．湖南农业大学动物营养研究所，湖南长沙４１０１２８；２．长沙兴嘉生物工程有限公司，湖南长沙４１００１６·

３．益阳市畜牧局．湖南益阳４１３０００），＋

中图分类号：￥８１６．２：￥８１６．７２文献标识码：Ａ文章编号；１００１—００８４（２００６）０２—００４２—０４

１９８９年，丹麦Ｆｏｕｌｕｍ国家动物科学院的试验ＣｕＳＯ·５Ｈ２Ｏ）时发现，日增重提高９．７３％一１４．８％，

发现，断奶仔猪饲粮中添加２５００４０００ｍｇ·ｋｇ－一采食量增加１５．６％，饲料利用率也有不同程度的改

氧化锌可显著降低仔猪腹泻的发病率，腹泻程度明善。高锌的促生长作用大于高铜，而且高锌与高铜

显减轻，并对仔猪生长有促进作用。Ｍｕｉｒｈｅａｎ等无加和性。有研究发现，２１日龄断奶仔猪断奶后

（１９９２）研究认为，断奶仔猪饲喂高剂量锌（３０００ｌ４天内，与基础日粮相比，３００Ｏｍｇ·ｋｚｎ氧化（

ｍｇ·ｋｇ～，ＺｎＯ）有提高生长速度的趋势。自此以后，锌）可提高仔猪日增重和日采食量，而饲喂２５０ｍｇ·

高锌的营养作用引起了人们极大的兴趣，并进行了ｋｇ—Ｃｕ（ＣｕＳＯ）组则没有表现出相应效果。

许多有益的探讨研究。ｌ－３与抗生素（卡巴氧、金霉素等）有加和效应

１高锌对断奶仔猪的作用高锌与各种抗菌素联合使用对断奶仔猪生长具

１．１降低腹泻的作用有加和作用。Ｈｉｌｌｔｚ峻现：单独添加抗生素Ｃａｒｂａ—

腹泻与病原性大肠杆菌相关，锌离子对大肠杆ｄｏｘ和ＺｎＯ对断奶仔猪有独立的促生长作用，分别

菌的呼吸链有抑制作用，这也可能是高锌抗腹泻的为５．５％和１１．０％。当二者合并添加则在２８ｄ试验期

作用机理之一。郑家茂等（１９９９）试验发现，饲粮中内表现为明显的加和效应，平均日增重与对照组相

添加３０００ｍｇ·ｋｇ氧化锌和硫酸锌使腹泻率分别比提高了１４％。但值得说明的是在合并使用的第１

降低了９８．６０％和６８．７０％。赵昕红等¨报道ｌ，３０００周，Ｃａｒｂａｄｏｘ与高锌存在颉颃，与单独添加ｌ５００

ｍｇ·ｋ高锌比２５０ｍｇ·ｋｇ高铜具有更好的抗腹泻ｍｇ·ｋｇ。。氧化锌比，５５ｍｇ·ｋｇＣａｒｂａｄｏｘ与５００ｌ

效果。也有研究报道，高锌可显著缓减仔猪断奶后ｍｇ·ｋ氧化锌合并使用，日增重下降了４．５％，但

腹泻，提高日增重和机体的免疫反应，刺激仔猪生显著高于基础日粮组。

长，使血浆ＩｇＧ浓度显著升高，从而增强了仔猪的１．４提高采食量

免疫能力，提高了生长速度。研究表明：饲喂高锌动物和人体内的锌主要通过唾液内的一种含有

日粮，血浆ＩｇＧ浓度随Ｅｔ粮锌浓度增加而增加，腹两个锌离子的唾液蛋白——味觉素作介质影响味觉

泻率降低。及食欲。味觉素对口腔黏膜上皮细胞的结构、功能

１．２促生长的作用及代谢有重要作用。此外，唾液中的碱性磷酸酶和

Ｈａｈｎ等（１９９３）研究发现，在不发生仔猪腹泻胰羧肽酶Ａ均含锌，它们在唾液中含量减少或活

的情况下，高