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维生素课件
2024/1/291
•维生素概述
contents•水溶性维生素
目录•脂溶性维生素
•维生素与人体健康
•维生素的摄取与补充
•维生素与疾病防治
2024/1/292
01
维生素概述
2024/1/293
维生素的定义与分类
定义
维生素是一类有机化合物，它们在人
体内不能合成或合成量不足，必须通
过食物摄入。
分类
根据溶解性，维生素可分为脂溶性维生
素和水溶性维生素两大类。脂溶性维生
素包括维生素A、D、E、K，水溶性维
生素包括维生素B1、B2、B6、B12、C
等。
2024/1/294
维生素的生理功能
促进生长发育保护细胞免受氧化损伤
维生素对细胞的生长和分裂有重要作许多维生素具有抗氧化作用，如维生
用，如维生素D能促进钙的吸收和利素E能保护细胞膜免受氧化损伤，维生
用，有助于骨骼生长。素C能清除体内的自由基。
维持生理功能
维生素参与多种生理功能的调节，如
维生素B1参与碳水化合物的代谢，维
生素C有助于增强免疫力。
2024/1/295
维生素的来源与摄入量
来源
维生素广泛存在于各种食物中，如水果、蔬菜、谷物、肉类、鱼类等。不同的食物含有不同种类和含量的维生素。
摄入量
人体对维生素的需求量因年龄、性别、生理状态等因素而异。一般来说，通过均衡饮食可以满足大部分人的维生
素需求。然而，在某些情况下，如怀孕、哺乳、疾病等，可能需要额外的维生素补充。建议在医生或营养师的指
导下进行合理补充。
2024/1/296
02
水溶性维生素
2024/1/297
维生素B1（硫胺素）
010203
生理功能缺乏症状
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