食品安全和质量培训.pptx

演讲人：日期：食品安全和质量培训

目录食品安全基本概念与原则食品质量管理与控制方法食品安全风险评估与应对措施食品企业自查自纠与持续改进机制员工培训与考核评价体系构建食品安全文化培育与推广策略

01食品安全基本概念与原则Part

食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全定义食品安全的重要性食品安全定义及重要性食品安全直接关系到人们的健康和生命安全，是维护社会稳定和发展的重要因素。

国内食品安全法规包括《中华人民共和国食品安全法》等，规定了食品生产和加工、食品销售和餐饮服务等环节的卫生标准和安全要求。国际食品安全标准如国际食品法典委员