DB51T 1401-2011 金福菇生产技术规程　.docxVIP

ICS65.020.20B39

DB51

四川省地方标准DB51/T1401—2011

金福菇生产技术规程

2011-12-28发布2012-03-01实施

四川省质量技术监督局发布

I

DB51/T1401—2011

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3产地环境 1

4生产管理技术 1

5病虫害防治 4

6采收 4

7转潮管理 5

8菌渣处理 5

附录A（规范性附录）培养料推荐配方 6

II

DB51/T1401—2011

前言

本标准附录A为资料性附录。

本标准由四川省农业厅提出并归口。

本标准由四川省质量技术监督局批准。

本标准由四川省农业厅园艺总站、四川省农业科学院食用菌开发研究中心负责起草。

本标准主要起草人：卢戟、张思林、李涛、张帆、曾先富、胡祥钰、高兴祥、唐利民、孔建雄、毛海啸。

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DB51/T1401—2011

金福菇生产技术规程

1范围

本标准规定了金福菇生产的产地环境、生产管理技术、病虫害防治、采收、转潮管理及菌渣处理。本标准适用于四川省金福菇熟料袋栽。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5749生活饮用水卫生标准GB15618土壤环境质量标准

NY

5095

无公害食品

食用菌

NY

5099

无公害食品

食用菌栽培基质安全技术要求

NY

5358

无公害食品

食用菌产地环境条件

DB51/336无公害农产品（种植业）产地环境条件DB51/337无公害农产品农药使用准则

3产地环境

3.1环境选择

生产场地的环境条件应符合NY5358的规定。

3.2生产用水

培养料配制用水应符合DB51/336灌溉水质量的规定，出菇管理用水应符合GB5749的规定。

4生产管理技术

4.1栽培季节

金福菇出菇温度范围为18℃~30℃,最适温度范围为20℃~28℃,昼夜温差5℃以内。自然条件下，盆地内适宜在5月～9月出菇。可安排在3月～5月进行制袋，5月～6月脱袋覆土出菇，一般播种后45天左右出菇。其他地区应根据当地的气候条件，合理安排生产季节。

4.2栽培方式

熟料制袋，菌丝满袋后，脱袋覆土或袋内覆土出菇。

4.3培养料配方与堆制

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DB51/T1401—2011

4.3.1原料选择与配方

培养料以棉籽壳、玉米芯、豆秆、稻草等为主料，以麸皮、米糠、玉米粉等为辅料。所有原料应符合NY5099的规定。培养料配方参见附录A。

4.3.2建堆

3月至4月建堆发酵。

选择适当的配方备好料。首先将农作物秸秆等原材料粉碎或切成短节，先后加入石灰和过磷酸钙用量的一半混合均匀成干料；然后将剩余的石灰和过磷酸钙与石膏混合加粪水或清水拌匀成湿料；按一层干料施一层湿料进行预湿预堆，调节料堆含水量至50%左右。预堆2d后进行建堆发酵。堆形：料堆宽2.0m~2.5m,高1.5m~1.8m,长度依地势而定，料堆上要打透气孔，孔距30cm～40cm，孔直径5cm～7cm.。

4.3.3翻堆

堆料发酵时间一般6d～10d，共翻堆2次。当料温达到55℃左右时翻堆，最后翻堆时加入麸皮、米糠等辅料，调节培养料含水量60%～65%，pH7～pH8。待料温冷却至35℃以下装袋。

4.4装袋灭菌

4.4.1菌袋材料与规格

菌袋用高密度低压聚乙烯塑料袋，规格：17cm～20cm×33cm（短袋）或22㎝×43㎝（长袋），膜厚0.03cm～0.04cm。

4.4.2装袋

装料松紧适度、均匀一致，袋口用绳子扎好或套塑料环用薄膜封口，当天装袋，当天灭菌。4.4.3灭菌

采用常压灭菌，当料内温度达100℃后，保持恒温15h～24h。4.5接种

4.5.1接种室(箱)消毒

随时保持接种室（箱）内的清洁卫生。灭菌后的料袋放入接种室（箱），用卫生消毒剂喷雾消毒。待料温降至30℃以下后，用气雾消毒剂熏蒸（接种室2h～3h，接种箱40min）。接种室接种前30min，再用卫生消毒剂喷雾消毒。

4.5.2品种选择

选用抗病虫、优质高产、抗逆性强、商品性好的品种。

4.5.3菌种来源

菌种应来自经地方农业行政主管部门批准的具有资质的菌种生产经营者。4.5.4菌