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蔬菜的浇水方法

蔬菜对水分的要求

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不同蔬菜的需水特性

①要求土壤湿度较高，耗水量也多的蔬菜，如白菜类、甘蓝类和

绿叶菜类。

②要求土壤湿度较高，但耗水量少的蔬菜，如葱蒜类、百合等。

③要求土壤湿度适中，但耗水却很多的蔬菜，主要是茄果类、南

瓜、薄皮甜瓜、西葫芦、胡萝卜等。

④要求土壤较小的湿度，耗水量也少的蔬菜，如西瓜、厚皮甜瓜。

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不同生育期的需水特性

各种蔬菜在不同的生长发育期对土壤湿度的要求也各不相同。在

发芽期、产品形成期及开花结果期需水一般较多，而在幼苗期及生长

初期需水较少。

①种子发芽期：播种期浇足底水，以后只要保持适宜的土壤湿度。

②幼苗期；植株较小，需水不多，但由于根群少且分布浅，易受

干旱影响。因此要注意浇水，保持一定的土壤湿度。另一方面，也要

控制土壤水分，促进根系深扎。

③营养生长盛期：此期植株生长量大，需水多，应加大水分管理，

但又要防止因水分供应过多而引起茎叶徒长。

④开花结果期：果菜类蔬菜始开花起应适当控制浇水，以控制营

养生长，防止落花落果。座果后及时浇水，保证水分的均匀供应。

⑤座果盛期：果菜类在此期需水最多，应保证水的充分供应，同

时也应防止叶面积水湿度过大而造成病害的发生，故在浇水后应加强

通风。

如何浇水

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对水质的要求

①最理想的是雨水，其次是河水和池塘水。

②城市里广泛使用的是自来水，自来水经过处理也可使用。处理

方法足将自来水盛在容器中1-2天，待水中氯气挥发掉后再使用，也

可用家中净水器过滤后的自来水。

③钙、镁等盐类及含盐量大于0.1%的地下水不能作为盆栽蔬菜用

水。

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浇水时间

蔬菜的种类及不同的生育阶段以及外界气温的高低，是决定浇水

量多少的主要因子。叶面积大、蒸腾量大的蔬菜用水量较大，气温高

的盛夏用水量大，初冬与早春为一年中用水量最少的时期，其他季节

随着温度的升高而逐渐增加，反之随着温度的降低而逐步减少。

每天的浇水时间一般是：上午9点以前或下午4点以后。

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浇水量

浇水量的多少及盆土干湿程度的控制与蔬菜生长的好坏有密切的

关联。由于盆栽蔬菜的盆土量有限，水的多少完全靠人工供给，但是，

水浇多了，往往引起根系腐烂：如供水不足，又容易使植株因根系缺

水而死亡。

浇水应掌握见干就浇，浇则浇透的原则。

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浇水方法

①喷水壶浇水：喷水壶是家庭盆栽蔬菜浇水的主要工具，使用方

便，浇水量也容易控制与掌握。喷头是活动的，用时套上，不用时取

下。一般蔬菜在苗期及喷叶面时需用喷头，其他时期可不用喷头。

②浸水：把盆栽蔬菜放入盛水容器中，水深低于盆土土面，让水

自盆底部的排水孔渗入盆土内，通过土壤的毛细管作用使水由下而上

渗入，直到盆土表面见湿，然后将盆从水中取出。浸水法主要用于种

子播种后及小苗移栽后的菜盆灌水，以避免种子及幼苗移位，也可减

少培养土板结。

③喷水：用喷壶向蔬菜叶面喷水可以增加空气湿度，降低温度，

也可冲洗掉叶面的尘土，可与叶向施肥结合起来。

④家庭无人时的浇水：

a滴灌法：采用医院挂盐水的输液装置，将水滴入植株根颈部，再

慢慢渗透到土中。滴灌速度可根据蔬菜需水量加以调整。

b坐盆法：即盆底渗入法，对需水量较大的蔬菜，可采用此法。

c砂湿法：适用于小盆蔬菜，可将小盆蔬菜埋在大盆湿砂中，使砂

中水分不断通过盆壁渗入，以补充蔬菜对水分的需要。

当然，现在也有很多市售的自动浇水器，条件允许的话可尝试一

下。

注意事项

①掌握水的温度，要求水温与培养十温度的差异在5℃以内，尤其

是盛夏的中午切忌浇水。

②蔬菜在盛花期不采用喷洒叶面的浇水法，以免造成花瓣腐烂，

影响受精，降低结实率。

③浇水一定要浇透，不浇透会使盆的下部培养土经常处于干的状

态，时间久了，会使培养土的干湿交界处形成硬的板结层，使根系难

以下扎，且土壤的团粒结构会被破坏。

④经常进行松土。盆内培养土容积小，根系部非常稠密地团抱在

一起，长期浇水和施肥会影响根的呼吸，经常松土可造成良好的通气

条件。松土应在浇水后盆土半干时进行，深度以见根