2024_2025学年高中生物第3章酶的应用技术实践第2节固定化酶的制备和应用学案苏教版选修1.docVIP

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其次节固定化酶的制备和应用

[学习目标]1.驾驭制备固定化酶的常用方法。(重点)2.驾驭酵母菌细胞的固定化技术。(重难点)

学问点一|固定化酶技术

1．固定化酶

固定化酶是指用物理学或化学的方法将酶与固相载体结合在一起形成的仍具有酶活性的酶复合物。

2．制备固定化酶的方法

(1)物理吸附法的显著特点是工艺简便且条件温柔，在生产实践中应用广泛。

(2)化学结合法是利用多功能试剂进行酶与载体之间的交联，在酶和多功能试剂之间形成共价键，从而得到三维的交联网架结构。

(3)包埋法是将酶包埋在能固化的载体中。

3．固定化酶的优点：在催化反应中，它以固相状态作用于底物，反