食堂食材采购服务233.docx

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目录

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13824三、投标文件技术部分 8

3757（一）食品质量保障及承诺 8

243291.货物质量保障体系 8

232913.产品质量保障管理措施 37

58603.1.采购环节质量保障措施 37

82683.2.食材原材料验收环节质量保障措施 38

2853.3.运输储存质量保证措施 40

26233.4.储存环节质量保障措施 44

174173.5.加工环节质量保障措施 47

202983.6.包装环节质量保障措施 48

69383.7.产品品质质量保障措施 51

267874.所提供的产品是合格安全的产品承诺 70

163995.产品质量问题发生的食物中毒等事故的承诺及措施 72

16611（二）卫生安全承诺及新冠疫情防控方案 75

50061.卫生管理控制 75

73641.1.食品安全保障措施 75

152151.2.完整的检验检测方案 81

140111.3.食品留样措施 89

277452.新冠疫情防控方案 90

32012.1.办公场所和公共场所新冠肺炎防控技术方案 90

4762.2.疫情应对 93

55772.3.公共区域疫情防控和管理 94

241862.4.指导员工做好个人防护 96

55512.5.做好异常情况处置与报告 96

82302.6.新冠肺炎事件应急预案 97

11972.7.日常疫情防控措施 111

201692.8.疫情防控工作区消毒 118

161422.9.疑似人员隔离预案 126

85422.10.防止交叉感染 128

174753.卫生标准及要求 131

52594.违约责任承诺 138

30076（三）应急事件处理方案 143

100431.设立项目重大食品安全事故应急指挥中心 143

303282.食品卫生突发事件应急预案 144

298973.配送突发事件应急预案 151

106013.1.车辆故障应急预案 151

250203.2.道路交通应急预案 152

182683.3.货物盗抢应急预案 153

304984.大型活动食品紧急供应应急预案 154

247154.1.紧急加单应急预案 154

107674.2.节假日加餐应急预案 154

113855.天气应急预案 156

306675.1.自然灾害应急预案 157

40515.2.大雾天运输应急预案 159

175865.3.暴风天气应急响应方案 161

118766.特殊勤务应急预案及相应的措施 163

68687.总体响应程序 164

208957.1.应急指挥 164

38007.2.应急行动 165

288177.3.资源调配 165

195057.4.应急避险 165

69267.5.扩大应急 165

274997.6.应急结束 167

257552.安全可追溯体系方案 168

63642.1.食品进货查验制度 168

22992.2.食品进货查验记录制度 169

66362.3.食品卫生检查制度 170

274922.4.食品运输制度 170

126822.5.从业人员健康检查制度 170

64272.6.从业人员健康档案制度 171

141562.7.食品进货查验记录管理制度 172

54362.8.食品从业人员纪律管理规范 173

27728（三）货物供货标准及退换货方案 174

13031.货物供货流程方案 174

201371.1.货物供货流程图 174

113731.2.供货流程细则 175

166801.3.配送保障方案 178

83391.4.配送业务操作流程规范制度 202

292891.5.配送时间保障 210

45612.食材货物交货标准 215

13592.1.水产品 215

175122.2.蔬菜类产品 216

200492.3.熟食品 227

243642.4.冷冻品 228

215773.采购人拒收标准（即退货标准） 230

91123.1.政策 230

308853.2.工作质量 230

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