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2024-12-29 发布于重庆
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ICS67.120.30

CCSB50

DB3705

东营市地方标准

DB3705/T4—2022

黄河口大闸蟹质量技术规范

TechnicalSpecificationsforQualityofChineseMittenCrabinYellowRiverDelta

2022-06-18发布2022-07-17实施

东营市市场监督管理局发布

DB3705/T4—2022

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

3.1黄河口大闸蟹1

3.2肥满度1

3.3可食部分1

3.4可食率2

4要求2

4.1环境要求2

4.2蟹种来源2

4.3饲养周期与饲养方法2

4.4感官特征2

4.5等级分类2

4.6营养指标3

4.7安全指标3

5检验方法3

5.1感官检验3

5.2肥满度的测定3

5.3可食率的测定3

5.4蛋白质的测定4

5.5脂肪的测定4

5.6污染物限量的测定4

5.7农药最大残留限量的测定4

5.8兽药残留限量的测定4

6检验规则4

6.1抽样4

6.2检验分类4

6.3结果判定4

7标签5

8标志、包装、运输、贮存5

8.1标志5

8.2包装5

8.3运输5

8.4贮存5

DB3705/T4—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由东营市海洋发展和渔业局提出、制定并组织实施。

本文件起草单位：东营市黄河口大闸蟹协会、山东省淡水渔业研究院、东营市海洋发展研究院、东

营市垦利区渔业渔港服务中心、东营市市场监督事务服务中心、东

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