2.3细胞中的糖类和脂质课件-2024-2025学年高一上学期生物人教版必修1.pptx

2.3细胞中的糖类和脂质学习目标1.概述糖类的种类和作用；阅读课本举例说出脂质的种类和作用。2.举例说出糖类和脂质的相互转换。3.尝试进行自主学习与合作学习，解决生活中和糖相关的实际问题。

组成细胞的化合物无机物有机物糖类脂质蛋白质核酸如何任何机器的运转都需要外界提供能量一样，细胞的生命活动也需要能量来维持。很多种有机物都可以为细胞的生活提供能量水无机盐糖类是主要的能源物质

活动：阅读教材P23-25页，思考并归纳糖的分类和作用

1.功能:2.元素组成:3.种类:一般由C、H、O构成糖类是主要的能源物质单糖、二糖、多糖种类分子式葡萄糖C6H12O6果糖C6H12O6半乳糖C6H12O6核糖C5H10O5脱氧核糖C5H10O4蔗糖C12H22O11淀粉(C6H10O5)nH:O=2:1(CH2O)“碳水化合物”一、细胞中的糖类糖≠甜的甜的≠糖

（1）单糖种类分布功能单糖六碳糖葡萄糖脱氧核糖核糖果糖半乳糖动植物细胞动植物细胞动植物细胞组成DNA的成分组成RNA的成分主要的能源物质动物乳汁的组成部分提供能量，组成其他复杂化合物不能水解的糖类称为单糖。可以直接被细胞吸收。植物细胞特有动物细胞特有五碳糖1234512345

（2）二糖(C12H22O11)由两分子单糖脱水缩合而成的糖类。一般需水解成单糖才能被细胞吸收HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖水解+脱水缩合+H2O麦芽糖HOOOH种类分布功能蔗糖（）细胞能量麦芽糖（）细胞乳糖（）细胞葡萄糖+果糖葡萄糖+葡萄糖葡萄糖+半乳糖植物植物动物提供动物乳汁的组成成分分解成单糖

乳糖不耐受：是由于某些人体内不产生分解乳糖的乳糖酶。乳糖不能被消化、吸收。乳糖会在肠道中由细菌分解变成乳酸，从而破坏肠道的碱性环境，使肠道分泌出大量的碱性消化液来中和乳酸。所以容易发生轻度腹泻。

（3）多糖(C6H10O5)n(1)概念:(3)种类:(2)特征:由多个单糖脱水缩合而成的糖类。一般需水解成单糖才能被细胞吸收。种类分布功能多糖淀粉纤维素肝糖原肌糖原植物细胞植物细胞细胞壁动物的肝脏细胞动物的肌肉细胞植物细胞中的储能物质植物细胞壁的主要组成成分动物细胞中的储能物质动物细胞中的储能物质糖原几丁质甲壳类动物和昆虫组成甲壳类动物和昆虫的外骨骼、真菌细胞壁生物体内的糖类绝大多数以多糖形式存在。C、H、O、N

多糖：由多个单糖缩合而成。可水解为多个单糖。淀粉、纤维素和糖原的基本单位都是葡萄糖。并不是所有的多糖的基本单位都是葡萄糖,如:几丁质。葡萄糖之间的连接方式和排列方式不同，形成了结构不同的淀粉、糖原和纤维素。

人和动物体葡萄糖糖原主要分布肝脏肌肉原料绿色植物光合作用淀粉作为植物体内的物质储能植物细胞摄入消化水解葡萄糖细胞吸收利用人和动物血液中葡萄糖含量低于正常时，肝糖原分解产生葡萄糖

核糖脱氧核糖葡萄糖糖原乳糖半乳糖蔗糖淀粉麦芽糖纤维素动物细胞特有糖类植物细胞特有糖类动植物细胞都有糖类所有单糖还有除蔗糖以外的二糖都是还原糖果糖

细胞中的糖类—小结按化学性质分还原糖：蔗糖、多糖（淀、纤、糖、几）单糖（葡、果、半）、麦芽糖、乳糖按功能分①构成细胞的成分纤维素：植物细胞壁的主要成分脱氧核糖：DNA的组成成分核糖：RNA的组成成分③储能物质：淀粉、糖原②主要能源物质：葡萄糖非还原糖：糖类不一定能提供能量！按能否水解以及水解后的产物按分布单糖、二糖、多糖动物特有、植物特有、动植物都有

《中国居民膳食指南（2016）》提出的“控糖建议是：控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下（添加糖是指在食物的烹调、加工过程中添加进去的单糖、二糖等各种糖类甜味剂，不包括食物中天然存在的糖）。很多饮料含糖量都超过10%，如果喝一瓶这样的饮料，当天摄入的糖量就超标了。为什么要控糖？与社会的联系长期糖摄入超标，容易导致肥胖、高血压、龋齿、糖尿病等。

广告中说：“0糖0脂0卡”。真的不含糖，吃不胖吗？国家规定，脂肪和糖每100毫升≤0.5克即可标注0糖0脂，如果≤17千焦(4卡)即可标注0卡。因此，0糖0脂0卡饮料不是完全不含糖、不含脂肪，热卡数也不是0，过量饮用还是有可能导致肥胖的。有甜味是使用甜味剂或代糖来替代蔗糖、白砂糖等糖类，如阿斯巴甜、赤藓糖醇、甜菊糖苷、三氯蔗糖等。与生活的联系

食物中多余的糖可以转化为脂肪储存起来淀粉葡萄糖消化水解吸收血液中葡萄糖肝糖原肌糖原合成脂肪转化

脂质组成元素作用C、