食品供应采购项目333.docx

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目录

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10479八、配送方案 1

27978（一）食材配送包装及设备 1

6962（二）供货配送方案 23

22909（三）配送流程图 46

23490（四）物资供应保障措施 47

7668（五）响应速度 47

15117（六）特殊天气或采购人对食品提出具体要求时应对措施 48

15521（七）应急配送承诺 49

24952（八）食材装卸方案 50

6572九、应急预案 52

21139（一）临时突发性特殊采购 52

16967（二）紧急采购 54

10022（三）大宗采购 55

4870（四）极端天气应急预案 56

7321（五）遇自然灾害应急预案 56

572（六）车辆起火应急预案 57

19569（七）车辆盗抢应急预案 58

13796（八）车辆故障应急预案 58

13575（九）交通事故应急预案 60

2586（十）遇雨雪、雾天气应急预案 61

5180（十一）运输车辆出现食品装不下的情况 62

25227（十二）食品质量突发事件 62

20517（十三）节假日服务方案 64

281003．配送方案 66

21823．承诺无条件接受军队授予的应急保障任务 105

104434．应急保障方案 111

30907（六）服务方案 121

21951．实施方案 121

277172．项目验收标准和验收方法 132

94883．员工管理制度 167

251144．商品质量的技术方案和措施 207

80445．对原材料采购的计划及管理进行描述 233

189666．企业相关制度 240

88027．货物质量及安全保证 256

205008．投标人承诺给予招标采购单位的各种优惠条件 315

182979．公司章程 324

第

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配送方案

配送范围：肉类、禽蛋类、豆制品、奶制品、水产类、海鲜类、水果、干杂调料、蔬菜类等。

数量：1批。

服务期限：1年。

配送地点及规模：雅安市荥经县、芦山县、天全县、宝兴县。

配送程序：若我单位中标，保证每日9时前将当日所需副食品配送达采购方指定位置，搞好验收交接登记确认，然后采购方向我方配送人员提出次日采购计划，我方以此进行物资筹措。

采购人如需补货、换货的，保证在规定时间内配送至采购方指定位置。

交货地点及方式：我方保证按照采购方要求，将货物送达指定地点，并搞好验收评价及交接登记。

我方保证付款方式及期限为：

1.结算方式：每月5日前，我方将采购方签字确认的《副食品采购验收清单（第三联）》、采购金额汇总并分别开具发票后交雅安某食堂所在单位核对，核准后由雅安某部财务部门进行集中支付。

2.支付方式：银行对公转帐。

食材配送包装及设备

肉类配送

本公司所采购食品来源主要以本省内及全国各地名优企业为主，并对供应商进行严格考察，从供应商的生产能力、环境卫生、产品质量、市场的信誉度、品牌的知名度出发，经考察合格后才与其合作。

猪肉类：肉联厂，要求必须是放心肉，交货时需配有动物卫生检疫及屠宰证明，去除筋、杂物，肉质鲜嫩，不注水，符合食品卫生要求；对于鲜猪手脚等；必须去除一切杂毛污物，无异味，交货以干净、新鲜、大小适中为标准。

牛肉、羊肉类：肉联厂，要求有动物卫生检疫及屠宰证明，去除筋、杂物，肉质鲜嫩，不注水，符合食品卫生要求。

肉类采购监测指标如下：

品名

质量标准

扣秤标准

边猪及其散肉

鲜度标准：肉质有弹性，手指轻按，凹陷地方马上恢复，脂肪为白色或乳白色，整体色泽光润，切面红色、微微湿润但不粘手；无淤血、无注水，无寄生虫。分级标准：一级猪：重量在60-65kg之间，从头往下数第五、六肋骨上方脊膘厚度≤2cm，后腿肌肉丰满，臀部弧线明显，呈弓状，且体表无伤；二级猪：重量在70-75kg间，从头往下数第五、六肋骨上方脊膘厚度小于3cm，大于2cm，后腿肌肉丰满，且体表无伤；三级猪：重量在75kg以上，从头往下数第五、六肋骨上方脊膘厚度超过3cm，后腿肌肉松弛皱褶多

1-5%。订一级猪送二级猪，扣秤按10-20%，三级猪拒收

上肉

瘦肉较多，带有肥肉或瘦肉，

按一级猪标准收及扣秤

五花肉

带皮的肥瘦肉，肌肉与脂肪相间多层

瘦肉

基本为瘦肉，无肥肉，肌腱少

猪扒

圆而长得通脊肉，全部是瘦肉，肉质细嫩、紧密

排骨

带肉的排骨，排骨带少量肉，不带肥油，厚实、完整，不得剔除，骨肉不分离

临场与供应商协议扣秤

龙骨

剔除了里脊肉的脊椎