DB51T 1407-2011 地理标志产品 中国白酒金三角(川酒) 酱香型白酒　.docxVIP

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DB51

四川省地方标准

DB51/T1407—2011

地理标志产品

中国白酒金三角(川酒)酱香型白酒

Productofgeographicalindication-jiang-flavourChinesespiritsinTheGolden

TriangleofChineseLiqour(Sichuanliquor)

2011-12-28发布2012-01-01实施

四川省质量技术监督局发布

I

DB51/T1407—2011

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语与定义 1

4地理标志产品保护范围 2

5要求 2

6产品分类 3

7试验方法 4

8检验规则 4

9标志、标签、包装、运输、贮存 4

附录A(规范性附录)中国白酒金三角(川酒)酱香型白酒地理标志保护范围图 6

附录B(规范性附录)中国白酒金三角(川酒)酱香型白酒地理标志保护范围说明 7

II

DB51/T1407—2011

前言

本标准规定了中国白酒金三角(川酒)酱香型白酒地理标志产品的感官指标、理化和卫生标准、试验方法、检验规则、标识标签和包装、运输、储存等要求。

本标准的附录A和附录B为规范性附录。

本标准由四川省产品质量监督检验检测院、四川省标准化研究院提出。

本标准由四川省质量技术监督局归口。

本标准起草单位：四川省产品质量监督检验检测院、四川郎酒集团有限责任公司、四川省酒类科研所、四川省食品发酵工业研究设计院、四川省标准化研究院、四川省酿酒工业协会、四川大学生命科学院、四川省酿酒研究所、宜宾五粮液集团有限公司、泸州老窖股份有限公司、四川剑南春酒厂有限公司、四川水井坊股份有限公司、四川沱牌曲酒股份有限公司、四川省绵阳市丰谷酒业有限责任公司。

本标准主要起草人：钟杰、刘宇驰、郎定常、刘念、瞿进、蒋英丽、杨路、朱利民、卓毓崇、钟红霞、胡承、广晋川、杨官荣、刘凤翔、张宿义、李冰川、刘宇驰、范威、李家民、饶家权、黄英、刘娟。

1

DB51/T1407—2011

地理标志产品中国白酒金三角(川酒)酱香型白酒

1范围

本标准规定了中国白酒金三角(川酒)酱香型白酒地理标志产品的保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存。

本标准适用于列入国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的中国白酒金三角(川酒)酱香型白酒。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修改版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本适用于本标准。

GB1351

小麦

GB2757

蒸馏酒及配制酒卫生标准

GB/T5009.48

蒸馏酒及配制酒卫生标准的分析方法

GB5749

生活饮用水卫生标准

GB7718

预包装食品标签通则

GB/T8231

高粱

GB10344

预包装饮料酒标签通则

GB/T10345

白酒分析方法

GB/T10346

白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存

GB/T15109

白酒工业术语

JJF1070

定量包装商品净含量计量检验规则

中国白酒金三角(川酒)酱香型白酒生产技术规程

国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令定量包装商品计量监督管理办法

3术语与定义

GB/T15109确立的以及下列术语和定义适用于本标准。

3.1

中国白酒金三角(川酒)酱香型白酒Jiang-flavourChinesespiritsinTheGoldenTriangleofChineseLiqour(Sichuanliquor)

以精选的四川糯高粱、小麦、水为原料，或部分原料来自特定生产基地，并在中国白酒金三角(川酒)的特定地域范围内按中国白酒金三角(川酒)酱香型白酒生产技术规程生产的酒。

3.2

2

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中国白酒金三角(川酒)酱香型白酒大曲daqustarterforJiang-flavourChinesespiritsinTheGolden