速冻食品、蔬菜类采购81.docx

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目录

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5149（四）配送方案 4

41291、配送前期沟通 4

94662、采购流程图 5

181603、供货流程细则 6

35804、配送环节 9

17275、配送食材加工设备 11

298736、送货地点的送货、交接、签收等方案措施 13

72647、运输中的安全与卫生保障 14

87538、保证食材的新鲜度方案 16

26065（五）货物质量保证方案 18

308891、货物的来源 18

205192、加工 29

240753、包装 34

34114、检验 40

28335、存储 47

2096（六）临时任务、节假日、考评检查、重要或大型活动、防洪防台风的应急供货方案 63

79501、临时任务供货应急预案 63

10942、节假日应急预案 66

322563、考评、检查应急预案 67

188324、重要或大型活动应急预案 69

48185、防洪抗台供应应急预案 69

28843（七）食品中毒事件的应急处理方案 70

12789（八）疫情防控方案 77

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（四）配送方案

1、配送前期沟通

沟通内容

目的

备注

菜品质量要求及下单时间

明确肉类，蔬菜等菜品的质量要求，下单时间节点并如实记录，反馈至公司

订单部

交货时间

明确客户对交货时间的要求。

运营部

交货地点

明确客户要求交货的地点，是否上楼梯/是否有冻库保存。

配送部

交货流程

明确如何交货，包括收货人员/流程/签字等。

配送部

线路踩点

安排物流司机踩点，优化运输线路。

运营部

价格确定

与客户共同按照中标的比例采价。

采购部

2、采购流程图

3、供货流程细则

I、接受订单环节

公司业务人员收到客户的订单后，首先要详细检查并填写好有关内容：

①产品的名称及数量

②客户的姓名、地址、电话号码

③接单日期

④接单经手人签名

（1）确认订单内容准确无误后，统一由项目组负责，传订单到财务审核，再由公司总经理审核，审核通过后再传到业务员手中。

（2）业务员把当天的原始订单整理好，统一交项目组相关人员保管，编写当日订单的流水号，按时间顺序装订成册。

（3）业务员对货品进行运输前的检测，采购检测合格后，由仓库管理员做派送前的准备。

II、仓库出货环节

（1）仓库主管接到客户订单后，首先要检查清除订单的详细内容，如有不明确之处，要及时联系公司业务员。

（2）仓库主管要准备根据订单的要，安排各组做好出货工作。

（3）填写发货单（送货单）时，要在发货单上注明货品名称及数量，客户名称、地址等，并在备注栏上注明该批货物的订单日期，是否有欠货，发货单一式三份，仓库及公司各存档一份，客户一份。

（4）填写补发欠货的发货单时，要在备注栏注明原订单的日期，并注明“补发”的字样，如：补发x年x月x日的订单产品。

（5）如果新订单和补发的订单同时发货时，要分开填写发货单。仓库主管要在已确定发货的订单上写明“已发货”字样，有欠货的要写明“欠货”字样，已补发欠货的要在传真订单上取消“欠货”字样。当天已发送的货物的发货单要送回公司存档。

（6）因出货所造成的问题，责任由仓库工作人员负责，由此使公司造成损失的，将对当事人进行经济处罚。

III、配送环节管理

为了能够及时、准确的完成采购方食品配送任务，满足江西省南昌监狱的需求，我们制定了严格的配送管理制度：

在正常提供时，为了满足客户需求，必须提前三天进行货源检查，与厂家确认，如果数量不够，即立刻进行货源补充，保障货源。

针对该项目，我司成立了专门的物流配送车辆和人员，确保货物保质、保鲜，运输工具(包括车厢、船仓和各种容器等)符合卫生要求；保证清洁、干燥、无异味、有篷盖，根据产品特点配备防雨、防晒、防尘、冷藏、保温等设施。

装货前要由司机和仓库主管一起核对清点货物的名称及件数，装车后再清点一次，检查是否有遗漏。

货物装好后，司机要检查车辆的性能状况，如轮胎压力、油箱储量、关好车门等。

发车前检查发货单上的收货人与地址是否相符，检查准确后方可出发，避免误送。

司机在发车前对送货路线要明确，以免走错路线，浪费能源；行车时要遵守交通规则，时刻注意交通安全；留意并熟记送货的路线，以便下次送货时要顺利快速。

货物送达目的地后，与江西省南昌监狱收货方进行收货签收；并做统一单据盖章，作为结算时的原始单据。

对于运输车辆并制定了以下措施：

1）、运输车辆内外必须清洁干净、无污渍、无异味、保持通风良好。

2）、送货器具保持干净，无污渍。

3）、运输冷藏食品及易腐食品，应当采取保鲜措施。

4）、运输车在运输食品前，必