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食品的分类----蔬菜类瓜茄类甘平：南瓜甘凉：冬瓜（淡、微寒）、丝瓜、黄瓜、苦瓜、番茄（酸、微寒）、茄子甘温：辣椒（辛热）食品的分类----蔬菜类根茎类甘凉：藕（寒）、百合（微苦）辛甘凉：萝卜、胡萝卜、慈菇（微苦）食品的分类----蔬菜类叶茎花类甘平：白菜、卷心菜、菠菜甘凉：芹菜（辛、微苦）、苋菜（寒）、小青菜、蕹菜（寒）、金针菜、莴笋（苦）、茭白、茼蒿(辛)、笋（寒）、芦笋、枸杞叶（苦、野菜类）、荠菜（淡、野菜类）甘温：韭菜、芥菜、香菜、洋葱（辛）、大葱食品的分类----蔬菜类添加标题食用菌类01添加标题甘平：蘑菇、香菇、猴头菇、木耳、02添加标题银耳（淡）03食品的分类----果品类鲜果类1甘平：青梅（酸）、橘（酸）、大枣、葡萄（酸）菠萝（酸）、椰子、橄榄（酸、涩）、栗子（咸）甘温：桃（酸）、杏（酸）、石榴（酸、涩）、山楂（酸）、樱桃（酸）、桂圆、荔枝（酸）食品的分类----果品类鲜果类2甘凉：梨（酸）、柿子（涩）、枇杷（酸）、无花果、苹果（酸）、香蕉（寒）、草莓（酸）、柠檬（酸）、甘蔗（寒）桑椹（酸、寒）、芒果（酸）、菱香瓜（寒）、西瓜（寒）、猕猴桃（酸、寒）、柚（酸、寒）、食品的分类----果品类甘平：黑芝麻、落花生、白果（苦、涩）莲子（涩）、芡实（涩）、南瓜子甘温：胡桃仁（涩）干果类01单击此处添加正文，文字是您思想的提炼，为了演示发布的良好效果，请言简意赅地阐述您的观点。甘凉：罗汉果02食品的分类----禽肉类01甘平：乌骨鸡、鹅、鸭（咸）、鸽（咸）02鹌鹑、猪心（咸）、猪肺、猪肾（咸）03猪血（咸）、猪蹄（咸）、驴肉（酸）04甘凉：水牛肉、猪肉（咸、寒）、兔肉（寒）05甘温：鸡肉、山鸡、牛肚、猪肝（苦）、猪肚06羊肉（热）、羊骨、狗肉（咸）、鹿肉食品的分类----奶蛋类甘平：鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋（淡）、添加标题甘温：羊奶、鹅蛋添加标题添加标题甘凉：牛奶、马奶鸽蛋（咸）添加标题食品的分类----水产类咸寒：蟹、海带、紫菜（甘）01咸平：海参（甘）、乌贼鱼、海蜇、02牡蛎（甘）03甘凉：墨鱼04甘温：对虾（咸）、鳝鱼05甘平：黄花鱼、带鱼、泥鳅、桂鱼、鲫鱼06鲤鱼、甲鱼、龟（咸）、燕窝07食品的分类----调味品01茴香（甘）、桂枝（甘）赤砂糖、醋（酸）酒（甘、苦）、味精（甘、温）甘平：蜂蜜、白砂糖、花生油、菜子油（辛）辛温：大蒜、生姜、胡椒（热）、花椒（小毒）、02单击此处添加正文，文字是您思想的提炼，为了演示发布的良好效果，请言简意赅地阐述您的观点。甘凉：麻油03单击此处添加正文，文字是您思想的提炼，为了演示发布的良好效果，请言简意赅地阐述您的观点。咸寒：酱油十大食用补品大枣、蜂蜜、银杏、核桃、桂圆百合、莲子、米仁、黑木耳、黑芝麻第一章节中华十大补药单击此处添加小标题人参、黄芪、当归、何首乌、枸杞子单击此处添加小标题冬虫夏草、石斛、鹿茸、阿胶、紫河车上海中医药大学------文小平概念食疗A药膳B概念食疗：以膳食作为手段治疗疾病，是从膳食的功效作用阐述这种疗法的属性，表达的是膳食的功能概念。历代有关饮食疗法多以“食养”、“食治”、“食疗”的名称出现。“食疗”二字名书，首见于《食疗本草》概念药膳：是具有保健、防病、治病作用的特01殊膳食。02“药膳”名称，最早见于《后汉书.烈女传》。03药膳学：在中医理论指导下，研究中医药04膳起源、发展、理论、应用及开05发研究的一门学科，是中医药学06的分支学科。07饮食养生基础基本原理-----药食同源《淮南子》说神农：“尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。”《说文解字》有“酒，所以治病也”，“医之性，然得酒而使”的记载。古代的“醫”字，就是从“医”、从“酒”。《素问》记载“调食和药”，“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”开创了药膳的理论体系《千金要方》第二十六卷专门论述食养食治，涉及食料162种，其中果实类30种，蔬菜类63种，谷米类24种，鸟兽类45种，并创制了许多药膳名方。对药膳发展做出了重大贡献。《食疗本草》药膳学的第一部专著。该书注重食物的营养价值，重视食物的加工、烹调，对药膳的发展有较大的推动作用。《饮膳正要》