人机工程学之厨刀.pptVIP

人机工程学之厨刀设计者：xxx目录产品现状产品设计尺寸计测产品现状切断手指厨刀设计不良产生的问题重复性伤害腱鞘炎腕道综合症存在问题切断手指腱鞘炎厨刀设计不良产生的问题重复性伤害腱鞘炎腕道综合症腱鞘炎产品现状产品分析市场营销情况经典设计欣赏用户使用情况厨刀的分类国内外品牌厨刀价格分析厨刀材料分析厨刀的分解厨刀操作分析产品现状厨刀的分类西式厨刀中式厨刀日式厨刀日系刀轻巧,刃薄、高硬度、极锋利，虽然也有西式厨刀，但是锋利的同时也易崩口，维护有一定难度。日式品牌太多，不常见分为批刀、斩刀及前批后斩刀三种。特点：头圆较轻，使用方便，适用范围广，一般刀法都可应付式样繁多，分类特别细。欧式遵循传统，精确、耐用，为专业厨房的主力，耐久而且易维护。产品现状常见厨刀分类主要用于切割较为坚硬的骨头，也用于各种不易砍断的大块食物的粗略分割。适合大多数厨房烹调的蔬菜、肉类、瓜果的切割，一般用于大量、粗切、快速的切割工作适合各种食物的切割，型号分为大中小，基本可以满足所有的切割，是日常家庭中最常用的菜刀种类。产品现状常见厨刀分类用以切削各类水果，有不漏汁功能，清洁卫生可以实现多种功能，比如剪鸭肠，剪猪肚，剖鱼，甚至夹核桃。磨刀棒，顾名思义，实现刀具的磋磨，时刻保持刀具的锋利。产品现状1常见厨刀分类2182cm3123cm5切萝卜6切藕片8切茄子7切肉483cm产品现状01常见厨刀分类02175cm03125cm0485cm05斩猪尾巴06切鸡07切鸭脖子08斩猪骨产品现状常见厨刀分类165cm115cm43cm切面包切西瓜切菠萝切木瓜产品现状常见厨刀分类01105cm02115cm0320cm04切瓜果05削皮06雕花07挖孔08产品现状200cm剪菜夹核桃常见厨刀分类剪龙虾刮鱼鳞产品现状常见厨刀分类190cm115cm磨刀角度磨刀方法产品现状西班牙锐高仕德国的双立人法国的塞巴迪国内外品牌LIONSABATIER是拥有202年历史的，源自法国狄叶尔的奢侈品厨具品牌。以保证高品质、拥有典雅时尚设计享誉欧美市场宣传做的很好，较早来到中国，是中国当前市场上的主流产品，生产在中国，原装进口价格最贵。西班牙品牌，始创于1745年，是世界上最古老的刀具品牌之一。近三百年的历史。在欧洲，锐高仕是专业厨师的首选。LIONSABATIERZwillingAcros产品现状巧媳妇张小泉十八子作国内外品牌始创于1983年,中国驰名商标,广东省名牌,国家重点高新技术企业,行业领导品牌,(始于1663年,中国驰名商标,中华老字号,国家非物质文化遗产,刀剪行业领导品牌,广东省著名商标,广东省名牌产品,高新技术企业,国内刀剪餐厨具行业知名品牌。产品现状厨刀材料分析不锈钢陶瓷铁质木头经典案例欣赏产品现状红点设计奖来自中国设计师白仁飞和甄丽堃的设计，更安全的菜刀值得每个中国家庭拥有：将普通菜刀的刀刃，朝着向外的方向做出一个折边，起到两个作用，首先，减少切菜时手指被切到的几率，其次，在切片的时候，比如说土豆片，从此一片一片的不会粘在菜刀上了，而是会清清爽爽地倒下~TheSafeKnife经典案例欣赏产品现状创新设计意大利设计师AndreaPonti在日本京都开了一家店铺，最近推出了一系列名为「融合（Fusion）」的实木厨刀，灵感源于日本传统木工。这两款厨刀分别采用黑白枫木为原材料，包括长短两款，由京都手工艺人IsseiHanaoka手工制作。虽然用实木做成，刀刃锋利，并且磨刀也很方便。设计师表示这里的融合指的是东西方的融合，工业设计和传统手工业的融合，两种文化和两种语言的融合。。木质刀具产品现状厨刀操作使用切骨刀切片刀多用刀水果刀DCBA产品现状厨刀操作使用磨刀棒多功能剪刀E磨刀棒F多功能剪刀产品现状使用过程总结切片刀切骨刀多用刀程中，由于刀