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功能性面包的研究进展及明日叶面包工厂设计
Researchprogressoffunctionalbreadanddesignoftomorrowleafbreadfactory
摘要
面包作为西方国家的主食，在传入我国后发展迅速。随着生活水平的提高，普通面包越来越满足不了人们对健康生活的需要，具有调节人体机能作用的功能性面包应运而生。文章分析了功能性面包的研究进展及发展前景。
关键词功能性面包研究进展
Abstract
Asthestaplefoodofwesterncountries,breaddevelopedrapid
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