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食品行业食品安全追溯系统与供应链协同方案
TOC\o1-2\h\u30831第1章引言 3
279821.1研究背景与意义 3
10811.2国内外研究现状 3
177471.3研究目标与内容 4
32034第2章食品安全追溯系统的构建 4
323332.1食品安全追溯系统的基本原理 4
294972.2食品安全追溯系统的关键技术 4
52822.2.1条码技术 4
131982.2.2射频识别技术（RFID） 4
5762.2.3数据库技术 5
135602.2.4云计算技术 5
73852.3食品安全追溯系统的设计方法 5
40392.3.1系统需求分析 5
305282.3.2系统架构设计 5
612.3.3系统模块设计 5
262332.3.4系统实现与部署 5
127592.3.5系统维护与优化 5
4216第3章供应链协同管理概述 6
167933.1供应链协同管理的概念与内涵 6
229443.2供应链协同管理的驱动因素 6
61393.3供应链协同管理的实施策略 6
28550第4章食品供应链协同体系构建 7
325724.1食品供应链的构成与特点 7
252244.1.1食品供应链的构成 7
166564.1.2食品供应链的特点 7
33654.2食品供应链协同体系设计 7
120444.2.1设计原则 7
162084.2.2协同体系架构 7
213204.3食品供应链协同关键环节分析 8
53854.3.1原料采购协同 8
130494.3.2加工制造协同 8
232954.3.3物流配送协同 8
69454.3.4销售协同 8
146034.3.5信息协同 8
285544.3.6资金协同 8
229824.3.7政策法规协同 8
30360第5章食品安全追溯与供应链协同的融合 8
162625.1融合背景与优势 8
124765.1.1背景 9
149815.1.2优势 9
1535.2食品安全追溯与供应链协同的整合框架 9
207375.2.1整合目标 9
207495.2.2整合框架 9
126895.3融合策略与实施路径 9
42835.3.1融合策略 9
187025.3.2实施路径 10
22228第6章食品安全追溯系统在供应链中的应用 10
83736.1食品生产环节的安全追溯 10
253866.1.1原材料采购追溯 10
36976.1.2生产过程追溯 10
316996.1.3成品仓储追溯 10
205986.2食品流通环节的安全追溯 10
319726.2.1批次管理 10
139576.2.2仓储物流追溯 10
212636.2.3零售环节追溯 11
201236.3食品消费环节的安全追溯 11
82336.3.1消费者查询 11
306846.3.2问题反馈与处理 11
2246.3.3食品安全风险预警 11
5613第7章供应链协同下的食品安全风险管理 11
259007.1食品安全风险识别与评估 11
123267.1.1食品安全风险来源分析 11
146607.1.2食品安全风险评估方法 11
254047.1.3供应链协同下的食品安全风险评估 11
192157.2食品安全风险预警与应对 11
3407.2.1食品安全风险预警体系构建 12
308407.2.2食品安全风险预警方法 12
234587.2.3食品安全风险应对策略 12
217747.3供应链协同下的食品安全风险防范策略 12
189417.3.1加强供应链各环节的信息共享 12
106987.3.2优化供应链协同运作模式 12
266367.3.3建立健全食品安全法规体系 12
20437.3.4强化供应链各环节的责任追究制度 12
320007.3.5加强食品安全教育与培训 12
12457第8章案例分析与实践摸索 12
271258.1国内外典型食品安全追溯系统案例分析 12
235308.1.1国内食品安全追溯系统案例 12
72758.1.2国外食品安全追溯系统案例 13
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