有机食品电商遇信任难题或成救命稻草.pdfVIP

继今年3月“柳桃”在开卖后，4月15日，联想旗下“佳沃鲜生活”商城正式

开张，这是上第一家实现支付的水果铺。顺丰优选李东起近期也对外透

露，上线一年的顺丰优选已经完成了一张覆盖范围的仓储配送网络，并在10个以上城

市建立了冷链配送体系。同期，天猫、、京东(滚动资讯)、1号店、亚马逊等巨

头也都在生鲜上发力。

得益于巨头的进入和布局，让一直受困于配送成本高和质量难以保证的生鲜迅

速完善起来。而生鲜品类的高端产品有机食品也因此迎来了最佳的发展机会，多数企业选

择的切入点是O2O。

专业研究O2O的品途网创始人认为，“O2O让有机食品这样高质高价的产品有

了出头之日。”时机已经成熟也是有机食品企业积极布局O2O、抢占市场的最大动

力。但从行业特点来看，有机食品企业做O2O，最大的难点是如何利用O2O的特点来解决

消费者对有机食品的信任。

农产品配套完善中

农产品目前已经有3000多家企业在竞争，巨头也相继杀入，市场很快就将由蓝海变成

红海。相反，有机产品因为品牌、价格等因素，竞争相对并不激烈，有望成为农产品

中新的蓝海。

清科创业投资发布的报告显示，2012年～2025年，冷链食品需求将从2亿

吨增长到4.5亿吨，年复合增速18.8%。该报告同时，水果等生鲜食品平均毛利在

40%，且用户重复率高，未来3到5年极可能是下一个热门的品类。

投中也从投资领域的数据中得出了这个结论。投中的数据显示，风投2013年在农

业领域的投资均值达1608万，创下了最近5年的新高。而农业的主流数据同时显

示，与互联网相结合的“现代农业”项目已成为农业投资的主流，投资规模也呈逐年递增

的趋势。

农产品这些年一直没发展起来，远远于家电、服装、母婴等品类的就在于物

流和质量控制两个方面。

装的物流成本只有5%。按这个数据，如果客单价低于200元，农产品基本处于亏

损状态。事实也是这样，发展多年，在农产品方面也一直有企业在尝试，其中不

乏行业巨头，但多数都处于亏损状态。二是冷链物流不完善，配送过程中农产品的质量难

以保证。

由于农产品大多是生鲜产品，必须进行冷链流通。全程冷链既有硬件设备跟不上行业发展

所需的问题，也有执行环节的人为因素。比如，生鲜产品在干线时应该全程开启制冷

设备，但有的为节省成本，经常中途并不开启制冷设备，加剧了生鲜产品的损耗，这

是相当普遍的现象。

资料显示，我国果蔬、肉类、水产品冷链流通率分别只有5%、15%、23%，大部分生鲜农产

品仍在常温下按普品配送方式在操作，而欧美发达国家禽冷链流通率已经达到

100%，蔬菜、水果的冷链流通率也在95%以上。由于冷链物流的不完善，造成农产品流通

损耗率高达25%至30%，也成为我国农产品发展的一大。

2012年，农产品开始发力。今年，以联想和顺丰的阶段性成果为标志，巨头的加入和

布局使农产品发展的市场基础开始完善和成熟。这也为农产品中