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百学须先立志。——朱熹

白象发展历程的高低谷变化

30年沉浮，从小工厂到方便面巨头，它就是河南白象。

1.曾经的方便面“霸主”

上世纪八十年代末，河南粮食厅管辖下的白象食品厂正式成立。然而，

好景并不长，由于产品单一及质量问题等原因，工厂多年亏损，甚至一度

面临倒闭。这一局面直到1996年才得以扭转。

这一年，如今的“白象食品”负责人某某接手“白象”，并进行了一

系列整改，全力进军下沉市场。

而在与前辈xxx（今麦郎的前身）的激烈酣战中，后起之秀白象迎来

了一个机会。彼时，在下沉市场占据绝对优势的xxx，开始转身进军高端

市场。

这让一直徘徊在下沉市场的白象，看到了转机。它果断下调产品价格，

以“一元面”在下沉市场站稳了脚跟。

2000年，白象食品成为了中国最大的粮食系统制造企业，这样野鸡

变凤凰的故事，吸引了无数投资人的加入。

为稳固自己的地位，白象在2003年又推出“大骨面”，这一定位于

“营养与健康”的细分产品甫一面市，便火爆全国，上市当年，销量就突

破了1亿包。

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白象迎来了自己的黄金发展期。

2007年，白象方便面年产量达到74.3亿包，年销售额52亿人民币，

并在之后陆续推出了各种各样的新款产品，成为了康师傅和统一之后的，

又一大“国民方便面”品牌。

然而，沉浸在大骨面奇迹中的白象，竟将原本1元的袋装面，直接涨

价至2.5元。不料另一边，虎视眈眈的今麦郎，却从中端市场开始反扑，

上架定价1.5元的“大今野”。

在一涨一降中，消费者用脚做出了投票。白象在下沉市场日渐势微。

为挽救颓势，2011年白象转而研发鲜面食，并创办了“福喜面食工

坊”这一品牌。

然而，鲜面食创业未半而中道崩殂，这个被给予厚望的品牌，成立不

到三年时间，就因为扩张过快、店铺成本高、利润低等原因宣告失败，最

终连河南都没走出去。

当白象想要重回方便面赛道时，却惊愕的发现，市场格局早已成形，

生存处境日益艰难。

这也是此次白象冲上热搜后，很多人反映“现在超市里都看不到白象

方便面”的内在原因。

2.白象为何会再度翻红？

商海沉浮，本就波谲云诡，商机往往稍纵即逝，白象几度沉浮，好在

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依然在坚持做好产品。因而，再次出现在公众视野，表面上白象是因为公

益走红，实际上是消费者被产品征服。

一、产品研发

回看白象的发展，其实一直在不断研发新产品、开拓市场、升级品牌。

白象最出名的产品是大骨面。2003年，白象率先开发了国内第一款骨汤

方便面产品。

随后，白象汤面新品层出不穷，老母鸡汤面、辣牛肉汤面、金汤酸菜

鱼面、招牌猪骨汤面……

除了自身下功夫钻研，还联合中国农科院、北京营养源研究所等科研

单位建立市学研合作。

截止至2018年，白象食品方面声称：引进和自主研发的具有国际领

先水平的工艺达四十多项，累计实现专利500余项。

近几年，白象还积积极推出新款，产品线横跨方便面、挂面、面粉等。

而且，在各大竞争对手纷纷涨价的当下，白象方便面依旧主打低价，这也

是网友们直呼其良心的重要原因。

二、营销推广

白象品牌一度较为保守，十分钟情于在电视台投放广告，错过了互联

网高速发展的红利期。不过后来也跟上了年轻一代的步伐，邀请岳云鹏出

任品牌代言人，品牌也在各大电商平台进行直播，取得了一定的网络声量。

百学须先立志。——朱熹

在2020年的“双十一”购物节中，白象食品在天猫、京东、