第9课 《活动三 我是厨房小帮手》（说课稿）-2024-2025学年一年级上册综合实践活动浙教版.docxVIP

第9课《活动三我是厨房小帮手》（说课稿）-2024-2025学年一年级上册综合实践活动浙教版

一、设计意图

本节课《活动三我是厨房小帮手》旨在通过一年级学生的生活实际，将课堂知识与日常生活紧密结合，引导学生了解厨房的基本工具和烹饪的基本步骤，培养他们的生活自理能力。通过参与简单的厨房实践活动，激发学生对生活的热爱，提高他们的观察力、动手操作能力和团队协作精神，为学生的全面发展奠定基础。本节课内容与浙教版一年级上册综合实践活动教材紧密相连，注重实用性，符合学生的认知水平。

二、核心素养目标

培养学生以下核心素养：

1.实践创新：通过参与厨房实践活动，发展学生的动手操作能力和创新思维。

2.自主合作：在小组合作中，提高学生的自主学习和团队协作能力。

3.生活自理：使学生了解厨房安全知识，掌握简单烹饪技能，提升生活自理能力。

4.情感态度：培养对生活实践的热爱，激发学生对家庭、社会的责任感。

三、教学难点与重点

1.教学重点

本节课的核心内容主要包括：

-厨房安全常识：教授学生如何正确使用厨房工具，如刀、锅、炉具等，以及如何防止厨房事故的发生。

-重点举例：讲解并示范如何正确使用刀具切菜，如何安全使用炉具烹饪，强调使用后的归位与清洁。

-简单烹饪技能：教授学生基本的烹饪步骤和技巧，如切、炒、煮等。

-重点举例：通过现场演示如何炒菜，让学生观察并学习炒菜时的火候控制、食材搭配。

2.教学难点

本节课的难点内容主要涉及：

-厨房安全操作的实际操作：学生在实际操作中可能会因为紧张或操作不当而难以掌握安全操作要领。

-难点解释：通过分步指导，让学生在模拟厨房环境中逐步尝试，如先从使用安全刀具开始，逐渐过渡到使用炉具。

-烹饪步骤的记忆和执行：学生可能难以记住烹饪的步骤和顺序，导致操作混乱。

-难点解释：使用简单的食谱，将烹饪步骤分解成小步骤，并制作成图表或口诀，帮助学生记忆和执行。例如，炒菜步骤可以分解为“洗、切、炒、盛”四个步骤，并用口诀“先洗后切再炒盛”帮助学生记忆。

四、教学方法与策略

1.教学方法：采用讲授与互动讨论相结合的方式，辅以案例研究和项目导向学习。

2.教学活动：设计角色扮演活动，让学生扮演“厨房小帮手”，在模拟厨房环境中学习安全操作；开展小组实验，如制作简单的沙拉或炒菜，让学生亲身体验烹饪过程。

3.教学媒体：利用多媒体播放烹饪教学视频，增强视觉效果；使用互动式白板展示烹饪步骤和技巧，提高学生的参与度。

五、教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：通过班级微信群，发布预习资料，包括烹饪安全常识和简单食谱，要求学生了解厨房安全规则。

-设计预习问题：设计问题如“厨房中有哪些安全隐患？”和“如何正确使用厨房工具？”等，引导学生思考。

-监控预习进度：通过微信群反馈，监控学生的预习情况。

学生活动：

-自主阅读预习资料：学生阅读资料，理解厨房安全的重要性。

-思考预习问题：学生针对问题进行思考，记录疑问。

-提交预习成果：学生将预习笔记和问题提交至微信群。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：鼓励学生自主探索，提高独立思考能力。

-信息技术手段：利用微信群进行资源分享和进度监控。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：通过播放烹饪节目片段，引出本课主题。

-讲解知识点：讲解厨房安全规则和烹饪基本技巧。

-组织课堂活动：分组进行角色扮演，模拟厨房烹饪过程。

-解答疑问：对学生提出的问题进行解答和指导。

学生活动：

-听讲并思考：学生听讲并思考如何将所学应用于实际。

-参与课堂活动：学生参与角色扮演，实践烹饪步骤。

-提问与讨论：学生对不懂的问题进行提问，参与讨论。

教学方法/手段/资源：

-讲授法：详细讲解厨房安全规则和烹饪技巧。

-实践活动法：通过模拟烹饪活动，让学生动手操作。

-合作学习法：分组活动，培养学生的团队协作能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

-布置作业：布置与课堂内容相关的家庭烹饪任务。

-提供拓展资源：提供烹饪教学视频和食谱供学生参考。

-反馈作业情况：批改作业，给予学生具体反馈。

学生活动：

-完成作业：在家尝试烹饪，记录烹饪过程和感受。

-拓展学习：观看视频，学习更多烹饪技巧。

-反思总结：总结烹饪体验，提出改进建议。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：鼓励学生在家中实践烹饪技能。

-反思总结法：引导学生总结学习过程，促进自我提升。

本节课的重点是厨房安全常识和烹饪技巧的掌握，难点在于将理论应用于实践。通过上述教学实施过程，旨在帮助学生掌握重点知识，并突破难点。

六、学生学习效果

学生学习效果体现在以下几个方面：

1.掌握厨房安全常识：通过本节课的学习，学生能够了解并掌握厨房