用于生物竞赛的生物化学习题.pdfVIP

吾日三省乎吾身。为人谋而不忠乎?与朋友交而不信乎?传不习乎?——《论语》

生物化学习题

第一章蛋白质化学

一、单项选择题

1．测得某一蛋白质样品的氮含量为0．40g，此样品约含蛋白质多少？

A．2．00gB．2．50gC．6．40gD．3．00gE．6．2

5g

2．下列含有两个羧基的氨基酸是：

A．精氨酸B．赖氨酸C．甘氨酸D．色氨酸E．谷氨酸

3．维持蛋白质二级结构的主要化学键是：

A．盐键B．疏水键C．肽键D．氢键E．二硫键

4．关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是：

A．天然蛋白质分子均有的这种结构

B．具有三级结构的多肽链都具有生物学活性

C．三级结构的稳定性主要是次级键维系

D．亲水基团聚集在三级结构的表面biooo

E．决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基

吾日三省乎吾身。为人谋而不忠乎?与朋友交而不信乎?传不习乎?——《论语》

5．具有四级结构的蛋白质特征是：

A．分子中必定含有辅基

B．在两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上，肽链进一步折

叠，盘曲形成

C．每条多肽链都具有独立的生物学活性

D．依赖肽键维系四级结构的稳定性

E．由两条或两条以上具在三级结构的多肽链组成

6．蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定：

A．溶液pH值大于pI

B．溶液pH值小于pI

C．溶液pH值等于pI

D．溶液pH值等于7．4

E．在水溶液中

7．蛋白质变性是由于：biooo

A．氨基酸排列顺序的改变B．氨基酸组成的改变C．肽键的断裂

D．蛋白质空间构象的破坏E．蛋白质的水解

吾日三省乎吾身。为人谋而不忠乎?与朋友交而不信乎?传不习乎?——《论语》

8．变性蛋白质的主要特点是：

A．粘度下降B．溶解度增加C．不易被蛋白酶水解

D．生物学活性丧失E．容易被盐析出现沉淀

9．若用重金属沉淀pI为8的蛋白质时，该溶液的pH值应为：

A．8B．＞8C．＜8D．≤8E．≥8

10．蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸？

A．半胱氨酸B．蛋氨酸C．胱氨酸D．丝氨酸E．瓜氨

酸

二、多项选择题

（在备选答案中有二个或二个以上是正确的，错选或未选全的均不给

分）

1．含硫氨基酸包括：

A．蛋氨酸B．苏氨酸C．组氨酸D．半胖氨酸

2．下列哪些是碱性氨基酸：

A．组氨酸B．蛋氨酸C．精氨酸D．赖氨酸

3．芳香族氨基酸是：

吾日三省乎吾身。为人谋而不忠乎?与朋友交而不信乎?传不习乎?——《论语》

A．苯丙氨酸B．酪氨酸C．色氨酸D．脯氨酸

4．关于α