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乐民之乐者,民亦乐其乐;忧民之忧者,民亦忧其忧。——《孟子》
生鲜食品配送部各项管理制度
一、食材检验制度
一、为保障人民群众身体健康和生命安全,加强对食品经营食品
质量监督管理,保护消费者的合法权益,依据《中华人民共和国食品
安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费
者权益保护法》等法律法规规定,制定本制度。
二、食品经营者必须遵守本制度。
三、列入进货查验的食品,是指消费者经常食用的食品,包括肉、
禽、畜,粮食及其制品,蔬菜、水果,奶制品,豆制品,饮料和酒
类等食品。
四、经营者购进食品时,应查验证明供货方主体资格合法的有效
证件,并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定以及证明
食品来源的票证,并保存原件或者复印件。
需要查验和索取的具体票证,由《食品索证索票制度》作出规定。
五、经营包装食品的,要对食品包装标识进行查验核对,内容
包括:
(一)中文标明的商品名称,生产厂名和厂址;
(二)商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装。
(三)根据商品的特点和使用要求。需要标明的规格、等级、所含
主要成分和含量;
乐民之乐者,民亦乐其乐;忧民之忧者,民亦忧其忧。——《孟子》
(四)限期使用商品的生产日期、安全使用期(保质期、保存期)和
失效日期;
(五)对使用不当、容易造成商品损坏可能危及人身、财产安全的
食品的警示标志或中文警示语。
六、食品经营者经营的农产品及其他散装食品,法律法规规定必
须检验或者检疫的,经营者必须查验其有效检验检疫证明,未经检验
检疫的,不得上市销售。法律法规没有明确规定的,应经有关产品质
量检测机构检测合格才能上市销售。
七、经营者应经常检查食品的外观质量,对包装不严实或不符合
卫生要求的,应及时予以处理,对过期、腐烂变质的食品,应立即停
止销售,并进行无害化处理。
八、经营者按照食品广告指引购进食品时,要注意查验是否有虚
假和误导宣传的内容。
九、市场开办者应配备相应的检测设施,对在市场内销售的食品
进行自检,经检测合格才能上市销售,并登记检测结果存档备查。
十、市场开办者要指导经营者做好食品进货查验工作,检查督促
经营者进货查验工作的落实,对经营者索取的重要食品的相关票证,
应统一保管,集中备案,随时接受工商部门的检查。
十一、经营者在进货时,对查验不合格和无合法来源的食品,应
拒绝进货。发现有假冒伪劣食品时,应及时报告当地工商行政管理机
关。
乐民之乐者,民亦乐其乐;忧民之忧者,民亦忧其忧。——《孟子》
二、食材进货制度
第一条为加强食品质量安全管理,保证上市食品质量安全,保
护消费者的合法权益,保障人民群众身体健康和生命安全,根据《中
华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中
华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规的规定,制定本制度。
第二条索证索票制度是指为保证食品安全,在购进食品时,本
单位员工必须向供货方索取有关票证,以确保食品来源渠道合法、质
量安全。
第三条与初次交易的供货单位交易时,应索取证明供货者和生
产加工者主体资格合法的证明文件:营业执照、生产许可证、卫生许
可证等法律法规规定的其
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