T CCLJS 004—2024 熟制软度坚果与籽类食品.pdfVIP

ICS67.080.10

CCSX24

CCLJS

江苏省冷链学会团体标准

T/CCLJS004—2024

熟制软度坚果与籽类食品

Cookedsoftnutandfood

2024-10-10发布2024-11-10实施

江苏省冷链学会发布

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由苏州优尔集团有限公司提出。

本文件由江苏省冷链学会归口并组织实施。

本文件起草单位：苏州优尔集团有限公司、江苏省农业科学院农产品加工研究所。

本文件主要起草人：唐冬妹、陈建、龚林喜、陈唐微、吴剑文、张海群、封月、肖亚冬、聂梅梅。

熟制软度坚果与籽类食品

1范围

本文件规定了熟制软度坚果与籽类食品的软硬度分级、技术要求、检验规则、标签标志、包装、储

存、运输及保质期。

本文件适用于熟制的软度坚果与籽类食品。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2721食品安全国家标准食用盐

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数

GB4806.13食品安全国家标准食品接触用复合材料及制品

GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T15691香辛料调味品通用技术条件

GB19300食品安全国家标准坚果与籽类食品

GB/T21302包装用复合膜、袋通则

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB29921食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

国家市场监督管理总局令[2023]第70号《定量包装商品计量监督管理办法》

3术语和定义

GB19300界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

坚果与籽类食品nutandseedfood

以生或干坚果、籽类或其籽仁等为主要原料，经加工制成的食品。

[来源：GB19300，2.1]

3.1.1

坚果nuts

具有坚硬外壳的木本类植物的籽粒，包括巴旦木、核桃、板栗、杏核、扁桃核、山核桃、开心果、

香榧、夏威夷果、松籽等。

[来源：GB19300，2.1.1]

3.1.2

籽类seeds

瓜、果、蔬菜、油料等植物的籽类，包括葵花籽、西瓜籽、南瓜籽、花生、蚕豆、豌豆、大豆、鹰

嘴豆等。

[来源：GB19300，2.1.2]

3.1.3

籽仁（含果仁）kernel