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君子忧道不忧贫。——孔丘

生物分离工程总复习题

第一章绪论复习题

1.生物分离工程在生物技术中的地位？

在生物技术领域，一般将生物产品的生产过程称为生物加工过程，

包括优良生物物种的选育、基因工程、细胞工程、生物反应过程（酶

反应、微生物发酵、动植物细胞培养等）及目标产物的分离纯化过程，

后者又称为下游加工过程。

生物产物的特殊性、复杂性和对生物产品要求的严格性。因此导

致下游加工过程的成本往往占整个生物加工过程成本的大部分。

生物分离工程研究的根本任务：设计和优化分离过程，提高分离

效率，减少分离过程步骤，缩短分离操作时间，达到提高收率与活性、

降低生产成本的目的。

生物分离工程的特点是什么？

1．产品丰富产品的多样性导致分离方法的多样性

2．绝大多数生物分离方法来源于化学分离

3．生物分离一般比化工分离难度大

3.生物分离工程可分为几大部分，分别包括哪些单元操作？

生物分离过程一般分四步：

1.固-液分离（不溶物的去除）

离心、过滤、细胞破碎

目的是提高产物浓度和质量

2.浓缩（杂质粗分）

离子交换吸附、萃取、溶剂萃取、反胶团萃取、超临界流体萃取、

双水相萃取

以上分离过程不具备特异性，只是进行初分，可提高产物浓度和

质量。

3．纯化

色谱、电泳、沉淀

以上技术具有产物的高选择性和杂质的去除性。

君子忧道不忧贫。——孔丘

4．精制结晶、干燥

在设计下游分离过程前，必须考虑哪些问题方能确保我们所设计

的工艺过程最为经济、可靠？（1）产品价值

（2）产品质量

（3）产物在生产过程中出现的位置

（4）杂质在生产过程中出现的位置

（5）主要杂质独特的物化性质是什么？

（6）不同分离方法的技术经济比较

上述问题的考虑将有助于优质、高效产物分离过程的优化。

5.生物分离效率有哪些评价指标？

目标产品的浓缩程度——浓缩率m

2．目标产物的分离纯化程度——分离因子或分离系数α

3．回收率REC

第二章细胞分离与破碎复习题

1．简述细胞破碎的意义

一、细胞破碎的目的

由于有许多生化物质存在于细胞部，必须在纯化以前将细胞破碎，

使细胞壁和细胞膜受到不同程度的破坏（增大通透性）或破碎，释放

其中的目标产物，然后方可进行提取。

细胞破碎方法的大致分类

破碎方法可归纳为机械破碎法和非机械破碎法两大类，非机械破

碎法又可分为化学（和生物化学）破碎法和物理破碎法。

1．机械破碎

处理量大、破碎效率高速度快，是工业规模细胞破碎的主要手段。

细胞的机械破碎主要有高压匀浆、研磨、珠磨、喷雾撞击破碎和

超声波破碎等。

2．化学（和生物化学）渗透破碎法

（1）渗透压冲击法（休克法）（2）增溶法（3）脂溶法（4）碱

处理（5）酶溶（酶消化）法3．物理破碎法

1）冻结－融化法（亦称冻融法）

君子忧道