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第九课《感受餐桌上的艺术》（说课稿）-2023-2024学年五年级下册综合实践活动长春版

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课程基本信息

1.课程名称：第九课《感受餐桌上的艺术》

2.教学年级和班级：2023-2024学年五年级下册

3.授课时间：[具体上课时间]

4.教学时数：1课时

本节课旨在让学生通过综合实践活动，了解饮食文化，培养审美情趣，提高生活品质。结合长春版教材内容，我们将引导学生关注餐桌上的艺术，包括餐具的选择、摆设以及餐桌礼仪等方面，让学生在实践中感受生活的美好。

核心素养目标

1.美学素养：培养学生对餐桌布置的美学感知能力，提升对餐具造型、色彩搭配的审美鉴赏力。

2.文化意识：通过了解餐桌艺术的历史文化背景，增强学生对中华饮食文化的认识与传承意识。

3.实践能力：锻炼学生动手操作能力，通过实践摆放餐具、设计餐桌布局，提高解决实际问题的能力。

4.礼仪素养：让学生掌握基本的餐桌礼仪，培养良好的社交行为习惯，提升个人综合素质。

学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：学生在之前的课程中已经学习了基础的饮食文化和餐桌礼仪，对餐具的种类和用途有了初步的认识。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：五年级的学生对实践活动通常表现出较高的兴趣，他们具备一定的动手能力和观察能力，喜欢通过操作和体验来学习新知识。在风格上，他们更倾向于互动式和探究式的学习方式。

3.学生可能遇到的困难和挑战：在感受餐桌上的艺术这一活动中，学生可能会对餐具的摆放规则、艺术风格的理解以及如何创造性地设计餐桌布局感到困惑。此外，对于一些细节的处理，如色彩搭配、材质选择等，可能会成为他们的挑战。

教学资源

-长春版五年级下册综合实践活动教材

-餐桌布置实例图片

-餐具模型或实物

-餐桌布置设计图纸

-多媒体教学设备

-互动式白板

-学生作品展示板

-美学设计软件（如用于设计餐桌布局的软件）

-实践操作材料（如餐巾纸、花瓶、蜡烛等）

教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

-利用多媒体展示不同风格的餐桌布置图片，让学生观察并讨论餐桌布置的美感所在。

-提问学生：“你们认为，什么样的餐桌布置能让人感觉舒适和愉悦？”

-引导学生思考餐桌布置与饮食文化的关系，进而导入本课主题《感受餐桌上的艺术》。

2.讲授新知（20分钟）

-介绍餐桌艺术的起源和发展，让学生了解餐桌布置在饮食文化中的重要性。

-通过实物展示和图片讲解，让学生认识不同类型的餐具及其摆放规则。

-讲解餐桌布置的基本原则，包括色彩搭配、材质选择、布局设计等。

-分组讨论，每组设计一个简单的餐桌布置方案，并分享设计理念。

3.巩固练习（10分钟）

-分发餐桌布置设计图纸，让学生根据所学知识设计一份完整的餐桌布局。

-教师巡回指导，帮助学生解决设计过程中遇到的问题。

-学生展示自己的设计作品，全班投票选出最佳设计。

4.课堂小结（5分钟）

-总结本节课所学内容，强调餐桌布置的艺术性和实用性。

-强调餐桌礼仪在日常生活的重要性，并鼓励学生在家庭聚会中尝试应用所学知识。

5.作业布置（5分钟）

-布置课后作业：让学生回家后，尝试为自己的家庭餐桌进行一次艺术布置，并拍摄照片，下节课分享。

-提醒学生，作业需要体现课堂所学，注重美观与实用的结合。

拓展与延伸

1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：

-《中华饮食文化概览》：深入了解中国各地饮食文化特点及其背后的历史故事。

-《餐桌艺术设计与实践》：介绍餐桌布置的专业知识，包括餐具的选择、摆放技巧以及花艺在餐桌布置中的应用。

-《西方餐桌礼仪》：对比中西方餐桌礼仪的差异，了解西方餐桌文化的基本规则和礼节。

-《饮食与健康》：探讨如何通过合理搭配餐桌上的食物来维护健康生活。

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究：

-观看饮食文化相关的视频资料，如纪录片《舌尖上的中国》，加深对中国饮食文化的认识。

-阅读关于饮食文化的经典书籍，如《食味杂谈》，了解饮食与文化的内在联系。

-参观博物馆或文化展览，关注饮食文化相关的展品，如古代餐具、饮食器具等。

-设计一次家庭聚餐，尝试应用本节课所学知识，从餐桌布置到菜肴搭配，全面展示所学成果。

-调查身边的饮食文化，记录家乡的饮食特色和餐桌礼仪，与同学分享交流。

-参与社区饮食文化活动，如烹饪比赛、饮食文化讲座，拓宽知识视野。

-利用互联网资源，有哪些信誉好的足球投注网站不同国家和地区的饮食文化和餐桌艺术，对比分析其异同。

-开展小组研究项目，选择一个饮食文化主题进行深入研究，形成研究报告并在班级内分享。

教学反思

这节《感受餐桌上的艺术》的示范课，让我深刻体会到了综合实践活动课程的价值。通过本节课的教学，我看到了学生们对餐桌