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海纳百川，有容乃大；壁立千仞，无欲则刚。——林则徐

校园食堂食品安全突发事件应急处置预案

五篇

校园食堂食品安全突发事件应急处置预案1为了切实提高

学校应对食品安全突发事件的应急救援能力，深入贯彻落实《中

华人民共和国食品安全法》，根据《餐饮服务许可管理办法》和

《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《学校食品安全与营养健

康管理规定》，特制定我校食堂食品安全突发事件应急处置预案。

一、食堂食品安全突发事件应急处置工作小组成员：

组长：

副组长：

组员：

安全员：

上报员：

二、工作小组成员职责分工：

组长：负责总体协调，组织、指挥、做出相应的应急工作安

排。

副组长：协助现场整体工作安排，收集记录相关情况，形成

文字材料。

组员：负责现场救治，与卫生、防疫、医疗等部门联系。

呼救员：突发事件发生时迅速、准确地向临近医疗单位发出

求救信息。

安全员：提供一线的情况，查明事因，及时落实相关工作安

排，并向师生及家长做好解释工作。

海纳百川，有容乃大；壁立千仞，无欲则刚。——林则徐

上报员：突发事件发生时及时向上级教育以及食品安全主管

部门报告。

三、发生食品安全事故具体处置对策

1、立即拨打电话120,对中毒人员急救，同时向上级教育主

管部门、卫生管理部门和市场监督管理部门报告。

2、组织人员认真细致地调查中毒原因，同时保护好现场呕

吐物，为公安部门及食品药品监督管理局提供第一手资料。

3、立即查封学校食堂，对当天出售的饭菜留样进行封存，

待相关部门取样检测。

四、责任制度

1、事故报告制度:必须在事发5分钟内向学校报告，学校在

事发10分钟内向教育主管部门、食品监督管理部门报告，在事

发半小时内向上级教育主管部门和市场监督管理局报告事态发

展情况。

2、事故追究制度:对事故有延报、慌报、瞒报或处置不当，

要追究当事人责任，学校食品卫生安全领导小组须组织力量做好

学生及亲属的安抚工作，确保不让事态扩大，任何个人不得自行

散布事故情况信息，造成严重后果的要追究其法律责任。

校园食堂食品安全突发事件应急处置预案2为指导和规范

学校食品安全突发事件的应急处置工作，有效预防、积极应对、

及时控制食品安全突发事件的发生及其危害，高效组织应急处置

工作，切实保障师生的身体健康和生命安全，维护正常的教学和

生活秩序，依据国务院《中华人民共和国食品安全法》、《突发

公共卫生事件应急条例》等法律法规，结合学校食品安全监管工

海纳百川，有容乃大；壁立千仞，无欲则刚。——林则徐

作实际，特制定本预案。

一、工作原则

（一）以人为本，减少危害。保障师生的生命安全和身体健

康是应急工作的出发点和落脚点。在处置食品安全突发事件时要

以生命救助为主，最大限度地减少人员伤亡，将食品安全事故的

影响降到最低。

（二）预防为主，常备不懈。学校后勤管理处应加强食品安

全监管，积极开展食品安全事故的预防工作，切实做好实施预案

的各项准备。

（三）统一领导，部门联动。学校食品安全委