生命活动的主要承担者蛋白质课件课件.ppt

18、分析下面的资料并回答问题：资料1上图式中R、R’、R’’、R’’’可能是相同或不同的原子团或碳链，A、B、C、D分别表示不同的化学键。第63页,共67页，星期六，2024年，5月18、分析下面的资料并回答问题：资料2：现有一多肽，化学式为C55H70O19N10，已知将它彻底水解后得到下列四种氨基酸：第64页,共67页，星期六，2024年，5月(1)在资料1中肽链水解时，断裂的化学键是（用字母表示）(2)在资料2四种氨基酸的结构通式是；四种氨基酸的R基分别是、、、。CRR’R’’R’’’第65页,共67页，星期六，2024年，5月(2)在资料2四种氨基酸的结构通式是；四种氨基酸的R基分别是、、、。第66页,共67页，星期六，2024年，5月感谢大家观看第67页,共67页，星期六，2024年，5月**a、n个氨基酸经脱水缩合形成一条多肽链时，

需脱去_______个水，形成_______个肽键。c、n个氨基酸经脱水缩合形成m条多肽链时，

需脱去_______个水，形成_______个肽键。n-1n-1n-mn-md、由100个氨基酸构成的一条多肽链中，

至少有____个氨基，____个羧基。11b、n个氨基酸经脱水缩合形成2条多肽链时，

需脱去_______个水，形成_______个肽键。n-2n-2第31页,共67页，星期六，2024年，5月脱水数=肽键数=氨基酸数-肽链数=(n-m)失去水的分子量=（n-m）×18蛋白质分子量=n×na-（n-m）×18na为平均分子量至少含有的氨基数=肽链数第32页,共67页，星期六，2024年，5月组成生物体的氨基酸只有20种，但生物界的蛋白质却有多达种，思考20种氨基酸是怎样组成种类数目庞大的蛋白质的？第33页,共67页，星期六，2024年，5月从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？氨基酸二肽三肽：多肽一条多肽链盘曲折叠形成蛋白质多条多肽链盘曲折叠形成蛋白质探讨４第34页,共67页，星期六，2024年，5月假如用下面每一种符号代表一种氨基酸，并由他们构成若干条肽链。请分析它们的不同：①○－○－△②○－○－○○－○－○○－○－○－○－○③○－□－△－△－△－○④○－□－△－△－○－△结论：①，②，③，④。组成每种蛋白质的氨基酸种类不同组成每种蛋白质的氨基酸的数目不同组成每种蛋白质的氨基酸的排列顺序不同由氨基酸构成的蛋白质的空间结构千差万别第35页,共67页，星期六，2024年，5月探讨5:蛋白质分子结构的多样性

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◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎①氨基酸种类不同，肽链结构不同②氨基酸数目不同，肽链结构不同

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③氨基酸排列顺序不同，肽链结构不同

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-◎-④肽链空间结构不同，蛋白质种类不同第36页,共67页，星期六，2024年，5月（五）蛋白质结构多样性的原因：组成氨基酸种类不同;每种氨基酸的数目成百上千;氨基酸形成肽链时，不同种类氨基酸的排列顺序千变万化;肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别第37页,共67页，星期六，2024年，5月第38页,共67页，星期六，2024年，5月（六）蛋白质