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博学之，审问之，慎思之，明辨之，笃行之。——《礼记》

开小吃店的创业计划书

中国小吃文化博大精深,福建特色小吃无疑是福建当地旅游业发展

的亮点,但福建特色小吃翻译仍是各自为政、良莠不齐。以下是店铺为

大家整理的关于开小吃店的创业计划书，给大家作为参考，欢迎阅读!

开小吃店的创业计划书篇1

一、投资局限性

手持5w，可投资的项目有局限，就拿我开小吃店来说，我承受的

租金是，80平方米月租金3000元以下。最好选择靠闹市又近农贸市

场的地方。租金支付最好是一个月一付，或三个月一付!

二、装璜及设施

店面墙体粉白，做吊顶，装灯装排气，80平方最少5000元;地面

陶瓷装璜3000元。厨房装璜及设施4000元，15套椅桌6000元，空

调两台6000元，餐具购置2000元。

虽然投资不太，但开小吃店要体现雅致，人的食欲与环境往往有

一定的关联。我喜欢在墙上贴一些小吃特色的介绍：来历，口感，相

关名人。

在每张桌上有一两本本店小吃的介绍册。采摘相关小吃的精华文

章，图片。

装璜期为一个月。

三、经营特色及毛利计划

小吃的最大特点，就是做一些一般人做不好，但利润相当高的食

品。如果不是加盟店，投资这5w，起码做老板的是一个美食专家，能

做出各种适合地方习惯的美食来，再规范化制作过程。

我在杭州，做的是有少量杭帮菜咸淡口味特点，最大程度地表现

粤式风格。

店里有三种品味粥：(1)白粥，2元一碗，带一小碟野菜或粤式酸

味，烧制成本0.5元，(2)祛湿粥，用的是祛湿中草药三四种，加猪骨

头，红豆，花生，玉米。制作成本为1.5-1.8元，这是特色粥品，售价

6-8元。(3)皮蛋肉骨粥，制作成本1.2-1.5元，售价4-5元。(4)餐桌

博学之，审问之，慎思之，明辨之，笃行之。——《礼记》

有介绍，客户可以预订其他特色粥。

店里有：粤式制作螺蛳，用骨头煲，加入酸竹笋再炒，一碟制作

成本为2元，售价为5元。香芋蒸饺，选用桂林产的香芋，减少肉的

含量，香味感觉丰厚。制作成本为2元10个，售价5元10个。

当然还精制牛杂，叉烧米粉，汤包，醉辣龙虾，酸猪蹄，现烧烧

烤和广东凉茶。毛利润是制作成本的1.5-2.5倍的产品。

四、开小吃店员工使用

请两班员工，一个收款，一个收桌兼洗碗，三个在厨房式窗口内

操作，一个派外卖送货。收款人是老板或相任人当的，关系到打折促

销问题管理。

员工要统一服装，员工聘用要交200元押金，统一服装问题差不

多算投资相抵，不算统一服装方面的投资。

员工基本工资为800-1200元，再将每月营业额的5%做员工奖金，

按出勤率平均分配。

五、营销策略(购价券，再换物)

1.为了节约成本，可以印名片式的小广告分发在附近的小区或商

店或市场中。除了装璜置物再留3000元做流动资金外，尽量用在广告

上。

2.开业前一个月派发8折优惠券。

3.抽牌打折。收款台准备一副60个牌的扑克，有一个1，一个2，

一个3，一个4，一个5，一个6，一个7，一个8，一个9，一个王，

抽中王，买10元多送10元票券，抽中123456789，抽中什么，