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餐饮食材成本控制培训.pptx

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    ;;;;食材成本是餐饮企业最主要的成本之一，直接影响菜品定价和盈利能力。;成本控制目标与原则;;研究食材的季节性、流行趋势和供应商市场，以制定灵活的采购计划。;核实供应商的营业执照、卫生许可证等证件，确保供应商合法合规。;掌握有效的谈判技巧，争取更优惠的价

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