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陕西省西安市七年级生物下册4.2.1食物中的营养物质说课稿（新版）新人教版

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

陕西省西安市七年级生物下册4.2.1食物中的营养物质说课稿（新版）新人教版

课程基本信息

1.课程名称：《食物中的营养物质》

2.教学年级和班级：陕西省西安市七年级（新人教版）

3.授课时间：[具体上课时间]

4.教学时数：1课时

本节课我们将学习生物课本下册第四章第二节的第一部分内容，即“食物中的营养物质”。我们将探讨食物中的六大类营养物质及其功能，帮助学生了解均衡饮食的重要性，培养学生健康饮食的良好习惯。

核心素养目标

1.科学探究：培养学生观察食物成分、分析营养物质功能的能力，激发学生主动探索科学奥秘的兴趣。

2.健康生活：帮助学生理解均衡饮食的重要性，提高学生对健康生活方式的认识和自我管理能力。

3.信息处理：训练学生从食物成分中提取有效信息，形成科学饮食的认知，培养信息筛选和加工的能力。

学情分析

本节课面向的是陕西省西安市七年级的学生。在知识方面，学生已经具备了一定的生物学基础知识，对食物的分类和营养成分有初步的了解，但关于食物中具体营养物质及其功能的认识尚浅。在能力方面，学生的观察力、思考力和分析问题的能力正在发展，但还需进一步引导和锻炼。

在素质方面，学生具备基本的道德素养和学习态度，但个别学生可能存在学习兴趣不浓、注意力不集中的问题。在行为习惯上，大部分学生能够遵循课堂纪律，但部分学生可能在自主学习、合作交流方面有待加强。

学生对课程学习的兴趣和积极性可能受到个人饮食习惯、家庭背景等因素的影响。因此，在教学过程中，需要关注学生的个体差异，激发学生的学习兴趣，培养学生良好的学习习惯，以便更好地理解和掌握食物中的营养物质这一章节内容。

教学资源准备

1.教材：人教版七年级生物下册课本。

2.辅助材料：食物营养成分表、食物金字塔结构图、健康饮食相关视频。

3.实验器材：食物样本、实验记录表、分析工具（如天平、放大镜）。

4.教室布置：准备分组讨论区，确保每组学生都能方便地交流讨论。

教学过程

1.导入（约5分钟）

-激发兴趣：以“你最喜欢的食物是什么？它有哪些营养？”这样的问题引入，激发学生对食物中营养物质的兴趣。

-回顾旧知：让学生回顾上节课学习的食物分类，以及食物中的六大类营养物质。

2.新课呈现（约30分钟）

-讲解新知：详细讲解食物中的六大类营养物质（蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水）及其功能。

-蛋白质：构成细胞的基本物质，参与生理活动。

-脂肪：提供能量，保护内脏，维持体温。

-碳水化合物：主要能量来源，参与细胞结构组成。

-维生素：维持正常生理功能，促进生长发育。

-矿物质：构成骨骼、牙齿，参与生理活动。

-水：维持生命活动，参与代谢过程。

-举例说明：通过具体食物例子，如鸡蛋、牛奶、面包等，帮助学生理解各类营养物质的功能。

-互动探究：将学生分组，每组选择一种食物，分析其营养成分，讨论如何通过饮食搭配获得均衡营养。

3.巩固练习（约15分钟）

-学生活动：让学生根据所学内容，自主设计一份营养均衡的餐单，并解释选择的理由。

-教师指导：在学生设计餐单的过程中，教师巡回指导，针对学生的疑问和问题给予解答和帮助。

4.课堂总结（约10分钟）

-总结本节课的重点内容，强调均衡饮食的重要性。

-回答学生在学习过程中提出的问题，确保学生对食物中的营养物质有清晰的认识。

5.作业布置（约5分钟）

-布置作业：让学生回家后，观察家庭成员的饮食习惯，分析是否存在营养不均衡的问题，并提出改进建议。

-强调作业要求：要求学生在下节课前提交作业，以便教师及时了解学生的学习情况。

教学资源拓展

1.拓展资源：

-食物营养成分数据库：提供各种食物的营养成分详细数据，帮助学生更深入地了解食物中的营养物质。

-营养与健康相关书籍：如《营养与健康手册》、《青少年营养指南》等，涵盖营养学基础知识及健康饮食建议。

-营养与健康讲座：邀请营养专家进行线上或线下讲座，让学生了解更多关于营养与健康的专业知识。

-营养与健康相关动画或视频：通过生动形象的方式，帮助学生更好地理解营养知识。

2.拓展建议：

-鼓励学生在课余时间查阅食物营养成分数据库，了解不同食物的营养价值，为设计营养均衡的餐单提供依据。

-建议学生阅读营养与健康相关书籍，增强对营养知识的了解，提高自我保健意识。

-组织学生参加营养与健康讲座，与专家面对面交流，拓宽知识视野。

-建议学生观看营养与健康相关动画或视频，通过趣味性的方式巩固所学知识。

-鼓励学生关注国家卫生健康委员会、中国营养