《苦瓜功效成分提取制备及对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶抑制效果研究》.docxVIP

《苦瓜功效成分提取制备及对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶抑制效果研究》

一、引言

苦瓜，作为一种常见的中药材，因其独特的药用价值和营养保健功能而备受关注。近年来，随着人们对健康饮食的追求，苦瓜的生物活性成分及其在医药、食品等领域的应用研究逐渐增多。本文旨在研究苦瓜中功效成分的提取制备方法，并探讨其对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制效果，为进一步开发苦瓜的药用和食用价值提供理论依据。

二、苦瓜功效成分的提取制备

1.材料与设备

（1）材料：新鲜苦瓜、乙醇、蒸馏水等。

（2）设备：搅拌器、离心机、真空干燥器、分光光度计等。

2.提取方法

（1）将新鲜苦瓜洗净，切段，用乙醇浸泡，进行初步提取。

（2