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幼儿园食堂新菜单讨论会议记录范文

幼儿园食堂新菜单讨论会议记录

一、会议背景

随着社会对儿童饮食健康的重视，幼儿园食堂的菜单更新显得尤为重要。为了更好地满足幼儿的营养需求，提高餐饮质量，幼儿园决定召开一次关于新菜单的讨论会议。此次会议旨在通过各方意见的汇集，制定出科学合理、营养均衡的新菜单，以促进幼儿的健康成长。

二、会议时间与地点

会议于2023年10月15日上午10点在幼儿园多功能厅召开，参会人员包括园长、营养师、厨师、教师代表及家长代表，共计20人。

三、会议议程

1.开场致辞

园长对与会人员表示欢迎，并强调此次会议的重要性，指出健康饮食对幼儿成长的影响。

2.现有菜单分析

营养师对当前食堂菜单进行了详细分析，指出现有菜单在营养搭配、口味多样性及食材新鲜度等方面的不足。根据最近的营养调查，发现幼儿对某些食物的接受度较低，导致营养摄入不均衡。

3.新菜单建议

厨师根据市场调研和季节性食材，提出了新菜单的初步建议。新菜单包括多种蔬菜、水果、谷物及蛋白质来源，力求做到色香味俱全，吸引幼儿的食欲。

4.家长意见征集

家长代表分享了对幼儿饮食的看法，强调了食物的安全性和新鲜度。家长们希望能够增加一些幼儿喜爱的食物，如鸡肉、鱼类等，同时减少油炸食品的比例。

5.教师反馈

教师代表提出，幼儿的饮食习惯需要在日常教育中加以引导，建议在新菜单中增加一些互动性强的食物，如DIY沙拉等，以提高幼儿的参与感。

6.总结与决策

经过充分讨论，与会人员对新菜单的各项建议进行了投票，最终确定了新菜单的基本框架，并决定在下周进行试点。

四、会议讨论内容

1.营养均衡

新菜单将遵循“谷物、蔬菜、水果、蛋白质”的搭配原则，确保每餐都能提供足够的营养。营养师提供了具体的食材比例建议，确保幼儿每日摄入的热量和营养素符合标准。

2.口味与接受度

针对幼儿的口味偏好，会议决定在新菜单中增加多样化的调味品，如低盐酱油、香草等，以提升食物的风味。同时，考虑到幼儿的咀嚼能力，食物的切割方式也将进行调整，确保安全与易于食用。

3.食材采购

会议讨论了食材的采购渠道，决定优先选择本地新鲜食材，减少运输时间，确保食物的新鲜度和安全性。营养师将与供应商沟通，确保食材的质量符合标准。

4.食品安全

食品安全是会议讨论的重点之一。厨师将加强厨房卫生管理，确保食材的储存和加工符合卫生标准。同时，定期进行食品安全培训，提高全体工作人员的安全意识。

5.家长与教师的参与

为了增强家长和教师对新菜单的认同感，会议决定定期举办“亲子烹饪活动”，让家长和幼儿共同参与到饮食中，增进对健康饮食的理解。

五、总结与改进措施

1.试点实施

新菜单将在下周进行试点，试点期间将收集幼儿的反馈意见，及时调整菜单内容。试点结束后，将召开总结会议，评估新菜单的实施效果。

2.定期评估

为确保新菜单的持续有效性，会议决定每季度进行一次菜单评估，结合幼儿的反馈和营养师的建议，进行必要的调整。

3.家长沟通

定期向家长通报新菜单的实施情况，收集家长的意见和建议，增强家长的参与感和认同感。