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酸奶市场调查报告

学校：长沙航空职业技术学院

班级：国贸1101班

小组成员：17号李雅利：组长，统筹全局，整理分析

12号王玉叶：整理收集来的资料

19号彭洁：超市信息收集

50号廖贵先：打印工作

01号曾浩：调查工作的后勤

酸奶市场调查报告

摘要：调查根本情在如今的市场上，酸奶占据了很大的市场地位，消费者从高薪人群逐渐扩大为一般家庭。随着人们生活水平的不断提高，对食品及其包装的高质量，多样化要求也越来越高，食品包装在储运流通中，在现代市场营销策略中都起到重要的作用。此次我们对航院周边超市酸奶的包装和销售情况进行了调研。本案旨在调查酸奶的市场和消费者对酸奶的认识与需求。

1、调查时间

2013年6月14日至2013年6月22日

2、调查地点

喜乐地超市

3、调查对象

步步高超市的顾客

4、调查方式

实地调查、问卷调查、互联网查询信息

调查过程及分工安排

通过实地走访步步高超市了解酸奶的销售情况，了解不同品牌的酸奶所占的酸奶市场比例、价格、种类、促销活动。

在QQ群中发放电子调查问卷,了解不同消费群体对酸奶的认识、消费情况、对酸奶平安问题的态度。

互联网查询信息以及撰写调查报告。

一、步步高超市调查结果分析

在步步高超市，卡士三杯一装售价9.6元，无促销活动，销售量占酸奶销售总量的6.4%。

蒙牛消健买六赠二售价13.9元，销售量占总量的5.2%。

蒙牛红枣八杯装售价12.8元，销售量占总量的29%。

光明八杯装售价8.9元，销售量占总量的15.3%。

光明十杯装售价13.6元，销售量占总量的4.7%，

南山四杯售价4元，销售量占酸奶销售量11.3%。

伊利牌酸奶正在进行活动促销：满25返5元现金，大多销售价格在9.9元和11.9元之间，销售量占销售总量的15.1%。

友芝友金爵五送一售价10.9元，销售量占总销售量的13%。

其中，蒙牛红枣八杯装的销量是最高的，人们对其购置欲望最强，其价格也最能被消费者所接受。

根据此次派出的小组人员信息反应，在购置酸奶的人群中，女性购置者明显多于男性，购置者年龄大多处于15-30岁之间，其中以学生为主。此次调查结果也反映出消费者对于品牌的选择都偏爱于蒙牛伊利这些大品牌，而在这些品牌中酸奶的口味对消费者的购置也有很大的影响力。当然，适当的促销活动也有助于销售量的增长。

二、网上调查结果分析

根据QQ群中调查信息反应，整理分析结果如下：

性别比例图

上图为被调查者年龄比例图

伊利蒙牛达能华农酸奶比例图

包装的影响比例图

消费者能接受的酸奶价格比例图

影响消费者购置因素图

综合分析：酸奶的销售受消费者性别，年龄以及酸奶本身的品牌、价格等因素影响。

1〕酸奶比纯奶的营养价值高，易于消化，而且能促进钙磷的吸收，口感比其他奶制品更好，更能得到消费者的青睐。并且由于酸奶的营养价值与美丽、健康挂钩，迎合了大局部女性的心理，所以图中女性购置比例大于男性，整体来说，女性市场更广泛。

2〕酸奶购置人群主要集中在15-30岁这个年龄阶段，其中对于大多数15-20岁的学生来说，酸奶的价格较低，种类多样，适合购置。而几年以后，这局部大学生走上社会，成为社会主力军，收入会增多，对健康和生活品质的要求也会更高，因此他们对酸奶的消费潜力还是很大的，所以应该将他们视为目标人群，着重加强对这局部人的宣传。在20-30岁大多购置者为女性，其目的是健康美容。

3〕华农酸奶，达能消费比例所占份额最多，蒙牛伊利紧随其后。总体看来，老品牌还是在消费者心中分量重些，更值得信赖。

4〕消费者在购置酸奶时更喜欢纸盒装的酸奶，其次是密封塑料杯装的，主要是因为比拟方便携带和饮用。对于酸奶价格方面消费者更偏向于3元以下的。在购置酸奶时，消费者更看重酸奶的营养价值与食品的平安性，但是他们普遍表示对这方面不是很了解。

三、总结及建议

总之，酸奶带来的营养与健康来到了我们身边，它和我们的生活逐步融合。追求时尚和品味健康的学生们也从一开始早餐喝一般牛奶、豆浆转变到现在的选择酸奶，由此看来，酸奶的市场将越来越大，人们对酸奶的需求将会大大加强，对酸奶知识的宣传也是非常有必要的。针对以上结论，我们可以对酸奶的销售提出几条建议；

〔1〕品