中华酒文化课件4饮酒与健康.ppt

酒精导致癌症每日饮酒被列为诱发癌症的重要因素，酗酒会导致乳腺、口腔、喉部、食道、直肠和肺部的癌变，一旦出现癌变，酒精更是会加速癌症的发展。酒精滥用带来的长期后果胰脏的损伤引起糖尿病（Ⅱ型，或者非胰岛素依赖型）；胃部和肠部的发炎和溃疡；食欲不振；常用药酒：添加标题长生固本酒、养生酒、添加标题十全大补酒、大补药酒、添加标题参茸酒、枸杞酒、添加标题周公百岁酒、何首乌回春酒、添加标题五加皮酒、菊花酒、添加标题参苓白术酒、茯苓酒。第二节饮酒的危害酒精进出身体的生理过程酒精对机体健康的直接不良影响酒精引起的社会问题饮酒注意事项醉酒急救措施适度饮酒一、酒精进出人体的生理过程酒精进入消化道胃的吸收因为酒精是小分子，不需要消化，所以在胃中酒精就可被胃壁直接吸收进入血液运转，一般胃吸收20%。所以饮酒时，一次尽量慢一些，少一些。胃对酒精的反应：因为酒精的刺激性（被机体认作是有毒物质）作用，饮用酒精过多会引起身体对毒素的初级反应——呕吐，这一点对机体来讲是一种积极的防御反应（有呕吐反应不一定就是醉）。胃部乙醇脱氢酶（ADH，降解酒精的酶）的贮存量与饮酒能力：贮存在胃部的ADH酶，可以将酒精在进入循环系统（吸收）之前降解一部分，但是个体之间有差异;酒精中毒者胃部的ADH酶少于一般人的，女性胃部的ADH酶少于男性，所以女性喝酒一定要慎重。空腹喝酒容易醉：在充满食物的胃中，酒精接触并扩散入胃壁的机会将减少；食物还使得酒精在胃中停留的时间延长，减慢了它进入高吸收的小肠，所以先进食再喝酒，酒精到达脑部产生醉意的速度就慢了；如果胃中没有食物，酒精直接接触胃壁被吸收进入血液循环至脑，很快就会产生醉意；喝酒不想醉的小窍门：你要在社交场合下不得不喝酒的情况下，要想不醉，应该先吃些含糖的点心或是含脂肪的食物，因为这样会减慢酒精的吸收或是减慢胃的蠕动，使酒精在胃中停留的时间更长。还可在酒中加冰或饮料或是直接先要无酒精饮料交替饮用，来稀释酒的浓度，同时解渴。1小肠的吸收当胃中的酒精进入小肠时，不管有无食物，酒精都会很快地被吸收进入血液循环；小肠可吸收80%的酒精。酒精进入循环系统酒精经消化道黏膜的吸收后，马上会进入血液循环系统。如果饮酒者喝得很慢，酒精会聚集在肝脏，而对身体其它部位影响较小，但如果喝得很快，部分酒精就会饶过肝脏，而流经包括心脏和脑在内的身体其它部位。1小时左右饮酒量*不同体重的人血液中酒精的百分含量45kg61kg68kg82kg91kg28.42ml0.080.060.050.040.0356.84ml0.150.130.100.080.0785.26ml0.230.190.150.130.11113.68ml0.30.250.200.170.15170.52ml0.450.360.300.250.23198.94ml0.520.420.350.340.27*.按饮入纯乙醇量算。不同体重的人血液中酒精的

百分含量据解剖来看，酒精中毒死亡者的心脏膨大，其重量几乎是正常心脏的两倍；酒精流经心脏时同样会对心肌细胞造成直接的伤害，而且随摄入量的增加使其恶化，导致心脏病和高血压；3酒精进入肝脏肝脏是唯一能大量处理酒精的器官，它几乎处理了身体里的绝大部分酒精，因为肝脏在血液循环中所处的位置，使得它能够在毒素到达心脏、大脑和其它器官之前就处理酒精，解除其毒害作用；肝脏代谢酒精的机制酒精在体内氧化的途径：主要是由乙醇脱氢酶分解转变为乙醛，然后再与乙醛脱氢酶作为辅酶而转变为乙酰辅酶A，再氧化为CO2和水;这种处理作用可以处理80%甚至更多的的体内酒精；人体吸收酒精后的分解机理在一定的时间内，一个人身体所能容忍的酒精量，是由肝脏处贮存的ADH酶量所决定的；如果饮酒过多，酒精进入肝脏时，得不到足够的ADH酶的催化分解，多余的酒精将随血液流出肝脏，在循环系统中一遍又一遍地随血液流经心脏、大脑和其它器官，产生毒害作用。4酒精进入脑组织人在饮酒后酒精可在1分钟以内到达脑部，不同的脑中枢对酒精在血液中的浓度会依次做出相应的反应：酒精对脑部各中枢的作用：酒精随血液循环流至脑部的时候，首先抑制的是脑的有推理功能的前叶，干扰人的推理和判断能力，表现出迟钝；如果连续饮酒，随着推理功能的进一步丧失，脑的语言、视觉中枢就会被抑制，表现出舌头打卷、语无伦次，眼花模糊，两眼发直；更多的酒精摄入，将会影响脑控制肌肉运动的中枢，使人表现出走路摇晃，步履蹒跚。到此还要继续喝下去，脑意识将被完全抑制，人将昏迷，此时这个人就不能饮酒了，这是脑给生命的保障机制，