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乳品加工废弃物资源化利用考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在评估考生对乳品加工废弃物资源化利用的理论知识和实践应用能力，检验考生是否能够理解乳品加工废弃物的特性、资源化利用的方法及其对环境保护和经济效益的贡献。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.乳品加工废弃物中，含量最高的有机物质是（）。

A.蛋白质

B.糖类

C.脂肪

D.纤维素

2.乳品加工过程中产生的废水主要污染物是（）。

A.有机物

B.重金属

C.硫酸盐

D.氯化物

3.乳品加工废弃物厌氧消化过程中，产生的甲烷可以用于（）。

A.废水处理

B.燃料发电

C.土壤改良

D.水质净化

4.乳清蛋白粉的提取过程中，常用的分离技术是（）。

A.沉淀法

B.膜分离法

C.超滤法

D.溶剂萃取法

5.乳品加工废弃物中，可以通过生物转化产生沼气的物质是（）。

A.脂肪

B.纤维素

C.蛋白质

D.糖类

6.乳品加工废弃物资源化利用的主要目的是（）。

A.减少污染

B.提高经济效益

C.节约资源

D.以上都是

7.乳品加工废弃物堆肥化过程中，影响堆肥效果的主要因素是（）。

A.温度

B.湿度

C.氧气

D.pH值

8.乳品加工废弃物中，可以通过生物酶解技术提取的物质是（）。

A.蛋白质

B.纤维素

C.脂肪

D.糖类

9.乳品加工废弃物厌氧消化过程中，产生的主要气体是（）。

A.二氧化碳

B.氮气

C.氢气

D.甲烷

10.乳清蛋白粉的用途不包括（）。

A.食品添加剂

B.营养补充剂

C.洗发水原料

D.药品成分

11.乳品加工废弃物资源化利用的常见方法不包括（）。

A.堆肥化

B.厌氧消化

C.焚烧

D.膜分离

12.乳品加工废弃物中，可以通过微生物发酵产生有机酸的物质是（）。

A.蛋白质

B.纤维素

C.脂肪

D.糖类

13.乳品加工废弃物厌氧消化过程中，影响产甲烷菌生长的主要因素是（）。

A.温度

B.湿度

C.氧气

D.pH值

14.乳品加工废弃物中，可以通过生物转化产生生物柴油的物质是（）。

A.蛋白质

B.纤维素

C.脂肪

D.糖类

15.乳品加工废弃物堆肥化过程中，堆肥成熟的主要标志是（）。

A.温度升高

B.湿度下降

C.颜色变深

D.酸碱度适宜

16.乳品加工废弃物厌氧消化过程中，产生的沼渣可以用于（）。

A.土壤改良

B.沼气生产

C.饲料添加剂

D.燃料发电

17.乳清蛋白粉的生产过程中，常用的分离设备是（）。

A.沉淀池

B.超滤膜

C.溶剂萃取装置

D.离心机

18.乳品加工废弃物中，可以通过生物转化产生生物塑料的物质是（）。

A.蛋白质

B.纤维素

C.脂肪

D.糖类

19.乳品加工废弃物资源化利用的优点不包括（）。

A.减少污染

B.提高经济效益

C.增加资源消耗

D.节约资源

20.乳品加工废弃物堆肥化过程中，堆肥温度升高的原因是（）。

A.氧气供应充足

B.湿度适宜

C.微生物活动旺盛

D.pH值适宜

21.乳品加工废弃物厌氧消化过程中，影响产甲烷菌代谢的主要因素是（）。

A.温度

B.湿度

C.氧气

D.pH值

22.乳清蛋白粉的提取过程中，常用的沉淀方法不包括（）。

A.等电点沉淀

B.盐析沉淀

C.溶剂萃取

D.超滤沉淀

23.乳品加工废弃物中，可以通过生物转化产生动物饲料的物质是（）。

A.蛋白质

B.纤维素

C.脂肪

D.糖类

24.乳品加工废弃物资源化利用的主要途径不包括（）。

A.堆肥化

B.厌氧消化

C.焚烧

D.稀释排放

25.乳品加工废弃物厌氧消化过程中，产生沼气的最佳温度范围是（）。

A.30-40℃

B.40-50℃

C.50-60℃

D.60-70℃

26.乳清蛋白粉的用途不包括（）。

A.食品添加剂

B.营养补充剂

C.洗发水原料

D.饲料添加剂

27.乳品加工废弃物资源化利用的常见方法不包括（）。

A.堆肥化

B.厌氧消化

C.焚烧

D.膜分离

28.乳品加工废弃物中，可以通过生物转化产生生物肥料的物质是（）。

A.蛋白质

B.纤维素

C.脂肪

D.糖类

29.乳品加工废弃物堆肥化过程中，堆肥成熟的主要标志是（）。

A.温度升高

B.湿度下降

C.颜色变深

D.酸碱度适