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2018主题一中国菜的形成和发展
目录CONTENTS1中国饮食的起源2中国饮食的发展3自我测评
中国饮食的起源1
北京猿人周口店遗址所在地01中国饮食起源的两大标志性事件02火的使用03燧人氏：钻木取火04从“茹毛饮血”05炮生为熟、燔而食之06烹饪方法：炮制术、石烹法07
远古时代烹饪方法：炮制术
远古时代烹饪方法：石烹法石烹法的活化石：石子馍
（2）农耕的产生和陶器的使用人们从肉食到谷食02神农氏教民以耕01
陶器的诞生时间：距今1.1万年前的新时代末期和新时代初期影响：推动了烹饪技术的发展，产生了煮、蒸、焖、炖、烩等方法；导致了酱、醋、酒等调味品的出现；
中国古代陶器
01火的使用02农耕的产生和陶器的使用中国饮食起源的两大标志性事件
课堂拓展我们常说的“三皇五帝”,分别是指？
中国饮食的发展2
01周03南北菜系地方特色初步形成05代表人物：孔子、吕不韦02出现了最早的名菜“三羹八珍”04出现食品雕刻
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