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总固、蛋白、凯氏定氮仪、GB601考试卷含答案
1、凯氏定氮法测牛乳中蛋白质含量时，消化液中的氮以（）形式馏出。
A、氯化铵
B、硫酸钠
C、氨气(正确答案)
D、硝酸铵
2、凯式定氮法碱化蒸馏时用（）作吸收液。
A、硼酸溶液(正确答案)
B、氢氧化钠溶
C、萘氏试纸
D、蒸馏水
3、蛋白质彻底分解后的产物是（）。
A、氨基酸(正确答案)
B、碳水化合物
C、糖
D、酸性物质或碱性物
4、配制硫酸溶液时，以下操作正确的是（）。
A、水倒入硫酸中并搅拌
B、硫酸倒入水中并搅拌(正确答案)
C、水沿玻棒注入硫酸中
D、在量筒中配制
5、变色硅胶干燥时为蓝色，受潮后变（）
A、浅蓝色
B、粉红色(正
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