学校食堂托管经营服务技术投标方案.pdfVIP

百川东到海，何时复西归?少壮不努力，老大徒伤悲。——汉乐府

学校食堂托管经营服务

(一)餐饮服务

1、我单位为采购人在校学生和教职工提供早中晚餐服务。

2、我单位按表支付相对应的水、电、气等费用；由我单位办理相关

的卫生许可手续并承担相对应费用。

3、我单位承担其他检查、检疫费用，承担内部改造、设备维护等相

应费用。

4、我单位自行提供符合要求的售饭系统计算机主机及相关打印等

设备，学校提供售饭系统的冲值刷卡设备，亦可由我单位重新更新升级

现有的售饭系统。

5、经营范围：购买及配送相关食材，制售满足学生三餐及宵夜需

要的主食、副食，如米饭、炒饭、稀饭及馒头、包子、面条、水饺等各

种自制的面点，各种自制的面包、糕点、油炸(煎)类食品，各种炒菜、

烧菜、汤、咸菜等健康食品(不加入有害健康的化学添加剂)。购买及

配送的相关食材提供标注有进货渠道、品牌、商家等相关单据供学校审

核。

6、中途转租；一年到期后我单位自制设施设备和货物一律自行处

理，学校概不负责。

7、抓好食品卫生安全和食堂卫生防疫工作，就餐环境达到卫生部

门的相关标准，规范经营，校方有权监督，并可随时检查。

8、保证采购、制作、销售的食品质量符合国家的卫生、安全的标

准，提供供货商的资质证明(营业执照、生产许可证等)确保不进劣质

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产品并保证随时接受工商部门或卫生防疫部门的检查和学校的监督。不

得出售变质、变味以及剩饭菜。

9、学校后勤部门将定期或不定期在师生中调查饭菜质量，数量。

价格及服务情况，并将相关信息通知经营者，我单位听取意见，采取措

施即时整改。

10、我单位依法经营，独立承担民事、刑事责任。我单位只按校方

规定实行一日三餐经营服务，上课期间不经营，如有特殊安排，报校方

审批后执行。

11、我单位的工作人员遵守餐饮法规以及学校的规章制度。

12、进驻食堂的工作人员经过体检合格，持有健康证、上岗证、

身份证及卫生知识培训证并报采购人备案。

13、我单位按照采购人规定的时间，保证饭菜足量、优质，做到品

种多样、饭菜价格合理，避免出现少餐、缺餐。

14、我单位配备相对应机构和人员与餐饮采购人实行管理对接，用

工形式及人员应符合国家相关法律法规和采购人要求。卫生检疫、工作

人员体检、伤残疾病等费用均由我单位负责。工作人员有良好形象和工

作态度，人员统一着装，佩戴工号，食品从业人员有《健康证》,相关

专业人员持证上岗。经营服务所需用工符合《劳动合同法》要求，依法

用

工。如发生用工纠纷，由我单位自行承担责任；

15、我单位根据学校的要求，制定每周菜谱计划，交由学校审核。

由学校对菜品质量、安全、卫生和成本核算实行监督。如遇公务接待。

由学校统一下达指令，提出接待要求，明确接待规格，我单位负责组织

实施。

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16、在食堂显著地方公布菜谱价格(由采购人统一定价),我单位

根据采购人要求供给早餐、中餐、晚餐(因工作特殊性，如遇紧急任务。

我单位按采购人要求，提供会议自助餐、夜宵和外送盒饭服务)。

17、