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二零二四年炊事员食品安全责任书范本

本合同目录一览

1.合同订立依据

1.1法律法规依据

1.2食品安全相关标准

2.合同主体

2.1炊事员基本信息

2.2用人单位基本信息

3.合同期限

3.1合同起始日期

3.2合同终止日期

4.工作内容

4.1负责食堂的日常炊事工作

4.2负责食堂的食品安全管理

4.3负责食堂的卫生清洁工作

4.4负责食堂的食材采购与管理

5.食品安全责任

5.1食品采购与验收

5.2食品加工与储存

5.3食品销售与供应

5.4食品安全事故处理

6.食品安全管理制度

6.1食品采购制度

6.2食品加工制度

6.3食品储存制度

6.4食品销售制度

6.5食品安全事故报告制度

7.食品安全教育培训

7.1用人单位对炊事员的培训

7.2炊事员参加相关培训

8.违约责任

8.1炊事员违约行为及处理

8.2用人单位违约行为及处理

9.争议解决

9.1争议解决方式

9.2争议解决机构

10.合同解除

10.1合同解除条件

10.2合同解除程序

11.合同变更

11.1合同变更条件

11.2合同变更程序

12.合同终止

12.1合同终止条件

12.2合同终止程序

13.合同附件

13.1附件一：炊事员食品安全责任书

13.2附件二：食品安全管理制度

13.3附件三：培训记录

14.其他约定事项

14.1本合同未尽事宜，双方另行协商解决

14.2本合同自双方签字盖章之日起生效

第一部分：合同如下：

1.合同订立依据

1.1本合同依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国合同法》及相关法律法规制定。

1.2本合同遵循食品安全国家标准和行业标准，确保食品卫生安全。

2.合同主体

2.1炊事员姓名：______，身份证号码：______，联系电话：______。

2.2用人单位名称：______，住所地：______，法定代表人：______，联系电话：______。

3.合同期限

3.1合同自______年______月______日起至______年______月______日止。

3.2合同期限为______个月。

4.工作内容

4.1炊事员负责食堂的日常炊事工作，包括但不限于：

4.1.1负责食堂的食材清洗、切配、烹饪等工作；

4.1.2负责食堂的炊具、设备清洁与维护；

4.1.3负责食堂的餐厨废弃物处理。

4.2炊事员负责食堂的食品安全管理，包括但不限于：

4.2.1负责食品原料采购、验收和储存；

4.2.2负责食品加工过程的安全监督；

4.2.3负责食品销售和供应环节的安全管理。

4.3炊事员负责食堂的卫生清洁工作，包括但不限于：

4.3.1负责食堂的日常卫生清洁；

4.3.2负责食堂的消毒和灭虫工作；

4.3.3负责食堂的废弃物分类处理。

4.4炊事员负责食堂的食材采购与管理，包括但不限于：

4.4.1严格按照采购计划采购食材；

4.4.2对采购的食材进行质量验收；

4.4.3负责食材的储存和管理。

5.食品安全责任

5.1炊事员应确保所加工的食品符合食品安全标准，防止食品污染和食源性疾病的发生。

5.2炊事员在食品加工过程中，应遵守食品安全操作规程，确保食品加工过程的安全。

5.3炊事员在食品销售和供应环节，应确保食品的卫生和质量，防止食品变质和污染。

5.4炊事员应积极配合食品安全管理部门的工作，对食品安全事故及时报告和处理。

6.食品安全管理制度

6.1用人单位应建立健全食品安全管理制度，包括但不限于食品采购、加工、储存、销售和供应等环节。

6.2炊事员应熟悉并遵守食品安全管理制度，确保食品加工过程的安全。

6.3用人单位应定期对炊事员进行食品安全知识培训，提高炊事员的食品安全意识和操作技能。

6.4用人单位应定期对食堂进行食品安全检查，确保食品安全管理制度的有效实施。

8.违约责任

8.1炊事员未履行食品安全责任，导致食品安全事故的，应承担相应的法律责任，并赔偿用人单位因此遭受的损失。

8.2炊事员未经用人单位同意，擅自离岗或未按约定时间到岗的，用人单位有权解除合同，并要求炊事员支付违约金。

8.3用人单位未按时支付工资或未提供必要的工作条件的，炊事员有权要求支付工资或改善工作条件，否则有权解除合同。

9.争议解决

9.1双方在履行合同过程中发生的争议，应通过友好协商解决。

9.2协商不成的，任何一方均可向合同签订地的人民法院提起诉讼。

10.合同解除

10.1合同期满前，经双方协商一致，可以解除合同。

10.2炊事员有下列情形之一的，用人单位可以解除合同：

10.2.1严重违反食品安全规定的；

10.2.