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人人好公,则天下太平;人人营私,则天下大乱。——刘鹗

学校集中用餐信息公开制度

学校集中用餐信息公开制度

第一章总则

为了加强学校集中用餐的管理,提高学生用餐质量和安全,根

据相关法律法规和教育部门的要求,本规定制定。

第二章规定内容

第一条学校应当建立集中用餐信息公开制度,并开设专门网页

对外公开相关信息,包括学生用餐菜单、餐费标准、食品安全监管

等方面的信息。

第二条学校应当在每一个用餐楼下设置公示栏,发布本学期学

生用餐的相关信息、食品安全监管报告等。

第三条学校应当每一个学期至少组织一次食品安全培训,确保

从事食品生产、加工、管理、服务等工作的人员掌握相关食品安全

知识和技能。

第四条学校应当每隔一年对用餐楼进行一次安全检查,发现问

题及时整改。

第五条学校应当与食品供应商建立合作关系,并对供应商进行

管理规范与食品安全方面的培训。

人人好公,则天下太平;人人营私,则天下大乱。——刘鹗

第六条学校应当建立用餐投诉处理制度,及时处理学生的用餐

投诉。

第七条学校应当组织专业机构开展食品安全鉴定等工作,确保

学校供应的食品安全。

第三章实施办法

第一条学校应当建立集中用餐信息公开制度的相关工作人员应

当建立信息管理制度,确保信息准确、及时、全面。

第二条学校应当建立食品安全纪录档案,包括食品供应商的经

营许可、食品安全检测证书等。

第三条学校应当对餐厅员工进行文明用餐、食品安全卫生等方

面的培训,建立记录档案。

第四条学校应当建立食品安全事故应急预案,包括食品安全事

故的防范、应对、处置和后续工作等。

第四章法律名词及注释

1.集中用餐:指在食堂、餐厅等固定场所集中用餐的行为。

2.餐厅员工:指学校食堂、餐厅等从事食品生产、加工、管理、

服务等工作的人员。

3.食品安全监管:指对食品生产、加工、流通、销售等环节的

监管。

人人好公,则天下太平;人人营私,则天下大乱。——刘鹗

4.食品安全卫生:指食品生产、加工、储存、销售等环节保持

卫生、干净、无污染的状态。

第五章可能遇到的艰难及解决办法

1.食品供应商的合规性难以保证,导致食品安全问题严重。

解决办法:建立食品供应商资格审查制度,对供应商进行规范

管理,加强食品安全监督。

2.餐厅员工素质不高,不能很好地配合食品安全工作。

解决办法:建立员工绩效考核制度,结合食品安全等方面的指

标,对员工进行考核和奖惩。

3.食品安全事件发生后,处理不当,引起学生和家长的不满和

投诉。

解决办法:建立严格的食品安全事故应急预案并执行,及时、

准确、全面地向学生和家长公开事故处理情况,保持公开透明。同

时,接受学生和家长的投诉,并及时处理。

所涉及附件如下:

1.集中用餐信息公开制度管理制度

2.集中用餐信息公开网页示范

3.食品安全监管报告等

人人好公,则天下太平;人人营私,则天下大乱。——刘鹗

所涉及的法律名词及注释:

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