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人人好公,则天下太平;人人营私,则天下大乱。——刘鹗
学校集中用餐信息公开制度
学校集中用餐信息公开制度
第一章总则
为了加强学校集中用餐的管理,提高学生用餐质量和安全,根
据相关法律法规和教育部门的要求,本规定制定。
第二章规定内容
第一条学校应当建立集中用餐信息公开制度,并开设专门网页
对外公开相关信息,包括学生用餐菜单、餐费标准、食品安全监管
等方面的信息。
第二条学校应当在每一个用餐楼下设置公示栏,发布本学期学
生用餐的相关信息、食品安全监管报告等。
第三条学校应当每一个学期至少组织一次食品安全培训,确保
从事食品生产、加工、管理、服务等工作的人员掌握相关食品安全
知识和技能。
第四条学校应当每隔一年对用餐楼进行一次安全检查,发现问
题及时整改。
第五条学校应当与食品供应商建立合作关系,并对供应商进行
管理规范与食品安全方面的培训。
人人好公,则天下太平;人人营私,则天下大乱。——刘鹗
第六条学校应当建立用餐投诉处理制度,及时处理学生的用餐
投诉。
第七条学校应当组织专业机构开展食品安全鉴定等工作,确保
学校供应的食品安全。
第三章实施办法
第一条学校应当建立集中用餐信息公开制度的相关工作人员应
当建立信息管理制度,确保信息准确、及时、全面。
第二条学校应当建立食品安全纪录档案,包括食品供应商的经
营许可、食品安全检测证书等。
第三条学校应当对餐厅员工进行文明用餐、食品安全卫生等方
面的培训,建立记录档案。
第四条学校应当建立食品安全事故应急预案,包括食品安全事
故的防范、应对、处置和后续工作等。
第四章法律名词及注释
1.集中用餐:指在食堂、餐厅等固定场所集中用餐的行为。
2.餐厅员工:指学校食堂、餐厅等从事食品生产、加工、管理、
服务等工作的人员。
3.食品安全监管:指对食品生产、加工、流通、销售等环节的
监管。
人人好公,则天下太平;人人营私,则天下大乱。——刘鹗
4.食品安全卫生:指食品生产、加工、储存、销售等环节保持
卫生、干净、无污染的状态。
第五章可能遇到的艰难及解决办法
1.食品供应商的合规性难以保证,导致食品安全问题严重。
解决办法:建立食品供应商资格审查制度,对供应商进行规范
管理,加强食品安全监督。
2.餐厅员工素质不高,不能很好地配合食品安全工作。
解决办法:建立员工绩效考核制度,结合食品安全等方面的指
标,对员工进行考核和奖惩。
3.食品安全事件发生后,处理不当,引起学生和家长的不满和
投诉。
解决办法:建立严格的食品安全事故应急预案并执行,及时、
准确、全面地向学生和家长公开事故处理情况,保持公开透明。同
时,接受学生和家长的投诉,并及时处理。
所涉及附件如下:
1.集中用餐信息公开制度管理制度
2.集中用餐信息公开网页示范
3.食品安全监管报告等
人人好公,则天下太平;人人营私,则天下大乱。——刘鹗
所涉及的法律名词及注释:
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