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吾日三省乎吾身。为人谋而不忠乎?与朋友交而不信乎?传不习乎?——《论语》

小学二年级劳动教育“蔬菜沙拉”教学设计

作者：陈恺妍

来源：《少男少女·教育管理》2022年第07期

一、教学背景

根据劳动教育新课标的指导思想，聚焦学生发展核心素养，培养学生适应未来发展的正确

价值观、必备品格和关键能力，引导学生明确人生发展方向，成为德智体美劳全面发展的社会

主义建设者和接班人。因此，劳动教育与我校“能巧教育”的办学理念相结合，注重学生德智体

美劳等方面的教育，我校专门开辟“巧手小农田”。“巧手小农田”占地面积2000多平方米，是

丰富学生的劳动教育的阵地，能活跃学校的劳动文化氛围。我校开设的一系列劳动教育课程，

能培养学生的动手能力、养成良好的劳动习惯，塑造基本的劳动品质。让学生参与校内劳动，

不仅仅是让学生亲历实践、亲手操作、手脑并用进行劳动体验，更多的是培养学生崇尚劳动，

尊重劳动，懂得劳动最光荣、劳动最崇高、劳动最伟大、劳动最美丽的道理。其中，设计“蔬

菜沙拉”这一课程的前提是：蔬菜在学生的生活中是不可缺少的食物，它贴近学生的生活，容

易引起学生的学习兴趣。学生平日吃蔬菜的方式大多都是以煮熟为主，对于农村生活的学生来

说，做沙拉是一种又新奇又有趣的菜肴，可以激发起学生的劳动兴趣。

吾日三省乎吾身。为人谋而不忠乎?与朋友交而不信乎?传不习乎?——《论语》

二、教学目标

认知性目标1.

通过网络资料查找，了解蔬菜沙拉的做法有哪些？认识各种蔬菜如何搭配，掌握制作蔬菜

沙拉的材料、方法和步骤。

参与性目标2.

参与准备食材、采摘蔬菜等劳动，学会承担一些力所能及的烹饪技能，增强责任感与服务

意识。

体验性目标3.

通过亲身经历做沙拉的劳动体验，与采摘的过程，从而体认劳动过程的不易和创造劳动成

果的愉悦，初步养成良好的劳动习惯。

技能性目标4.

会清洗干净蔬菜，合理切开大小合适的蔬菜，根据蔬菜的数量，合理配放沙拉酱量，并会

适当地搅拌，让沙拉酱与蔬菜混合。

创造性目标5.

参考学到的制作步骤，创意制作各种沙拉，如水果沙拉、蔬菜水果混合型沙拉等，并进行

摆盘设计等，培养学生的创新意识，提高动手能力和实践运用能力。

三、注意事项

使用刀具时，注意安全，避免发生伤害。

四、活动内容

（一）教师准备

通过1.上网查资料，了解做蔬菜沙拉制作方法。

指导2.学生买好制作水果沙拉的原材料，并简单介绍制作方法及步骤。

（二）学生准备

吾日三省乎吾身。为人谋而不忠乎?与朋友交而不信乎?传不习乎?——《论语》

通过上网查询或询问父母了解蔬菜沙拉的制作方法，小组合作讨论，每小组选择一种方1.

法制作。

到小菜园采摘生菜，体验收获的乐趣。2.

五、活动过程

（一）课前准备阶段

教师指引学生上网查询资料，了解各种蔬菜沙拉的做法并在小组内进行交流。1.

学生回家询问自己的父母有关蔬菜沙拉的知识、种类，并且准备好制作蔬菜沙拉的材2.