税务局食堂食材配送服务项目投标方案.docx

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目录

TOC\o1-3\h\u166531.技术部分 2

130071.1.实施方案 2

64111.1.1.需求分析 2

32651.1.2.食品质量控制措施 32

295821.1.3.产品的质量及安全保证措施 37

301471.1.4.食品安全防范和应急处理预案 44

65751.1.5.配送服务方案 59

232371.1.6.人员调度计划及保证措施 83

216031.1.7.结算能力和价格设置的合理性 108

98761.2.售后服务方案 113

209441.2.1.特殊情况应急方案 113

35521.2.2.应急响应 127

304221.2.3.服务机构情况 129

84941.2.4.其它服务承诺 133

318511.3.采购人配合的条件 140

技术部分

实施方案

需求分析

项目概况

1.项目名称：国家税务总局xx市税务局2022年食堂食材配送服务项目

2.采购预算：人民币约￥5,700,000.00元（大写：约人民币伍佰柒拾万元整）；本项目为服务资格标，按实结算。

3.服务期：12个月，从合同签订生效之日起计算，服务期限具体日期以实际签订合同为准。实行月度考核，若2次或以上考核不合格，采购人可解除与中标人本次签订的合约，并由本项目后续中标候选人补入。

4.服务范围：需配送6个饭堂，其中2个饭堂位于xx街道，另外4个饭堂分别位于xx镇（距离xx32公里）、xx镇（距离xx13公里）、xx镇（距离xx5公里）、xx镇（距离xx19公里）。除位于xx的2个饭堂就餐人数比较集中外，其余位于各镇的每个饭堂就餐人数约10-20人。

5.采购单位：国家税务总局xx市税务局

招标项目内容

序号

包组号

包组名称

服务期

中标家数

包组预算

1

包组A

市局食堂、xx分局、xx分局

12个月，从合同签订生效之日起计算

1家

约285万元

2

包组B

办公区食堂、xx分局、xx分局

1家

约285万元

投标人可对两个包组的货物或服务投标，允许兼投但不兼中，投标人可同时投标两个包组，只可中标其中一个包组，本项目按照包组A至包组B的顺序进行评审。不允许对包组内部分内容进行投标，中标后不允许转包。

货物质量及运输要求(适用于所有包组)

（一）肉类（含生鲜、冻品、鱼类、熟食等）

供应产品质量要求:

1.所供货物应保持较好的外观和质量等级，符合国家食品部门的有关标准，保证无异味、无霉烂变质，肉类保证来源于江门地区正规肉屠宰场，供货时须提交屠宰场的验收单及当批次有效的动物检疫合格证复印件（原件备查），新鲜肉确保每日新鲜，为当天江门地区正规屠宰场宰杀的新鲜肉；冷冻肉要求肉体冻实而坚硬，无化冻现象，肉质紧密而有弹性，色泽均匀，不粘手，交货时干净、新鲜、无异味；冷冻鱼类要求鱼眼睛清亮，角膜透明，鳞片上覆有冻结的透明黏液层，皮肤天然色泽明显。

2.所有货物规格符合采购人提交的日采购计划中明确的具体需求。

3.冷冻禽类食品解冻后净重量不少于90％，冷冻肉类食品解冻后净重量不少于92%，冷冻水产类食品解冻后净重量不少于82%，解冻时间为4小时以内（室温20℃）。所有冷冻食品要求清晰列出产品品牌、规格、类型、包装方式、包装净重、含冰量等相关参数。

4.熟食包括烧鸡、烧鸭、烧鹅等。熟食（特别是鲜制熟食）它的保质期较短，保鲜要求高，供应的熟食需保证产品的品质。

5.投标人应在xx市区内设有合格固定的冷藏库。

6.如中标人不能按时、保质、保量供货，由采购人自行采购，并承担采购人由此造成的经济损失和接受违约处罚。

7.各投标人提供货物应符合下列的《制造商及产品资质证明》：

生产（供应）企业的资质证明：

类别

资质证明

畜禽

冻肉类

《企业法人营业执照》和《食品生产许可证》或《食品经营许可证》、《动物防疫合格证》

肉制品

《企业法人营业执照》和《食品生产许可证》或《食品经营许可证》

水产品

《企业法人营业执照》和《食品生产许可证》或《食品经营许可证》

产品票证要求：

类别

产品资质名称

验收索证要求

猪、牛肉类

家禽类

1.《出县境动物产品检疫合格证》

由政府动植物检疫部门出具，用于跨区销售检查

2.《产品合格证》

交货时提供本批次产品的出厂（库）检验合格证明，随车同行。

肉制品

1.《卫生检疫报告》

由政府疾控部门或卫生检验部门出具（半年内有效）

2.《产品合格证》

交货时提供本批次产品的出厂（库）检验合格证明，随车同行。

水产品

贮存地的出入库检疫证明，水产品成型标准为个体单独冷冻成型。

交货时提供本批次产品的出厂（库）检验合格证明。

在服务实施期间,以上标准要求如有