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肝病饮食疗法

肝病患者的饮食原则是：高蛋白、高维生素、高糖类、低脂肪。可以减少肝硬化患者少发腹水，有利于修复肝细胞的功能。

可护肝的肉类：猪瘦肉、鸡肉、鸡蛋、鱼肉、蹄筋、皮冻、乳制品等。

可护肝的蔬菜：食用菌、蘑菇、香菇、木耳、黄瓜、冬瓜、番茄、土豆、茄子、莴笋、南瓜、莲藕、红薯、园白菜（包菜）、胡萝卜、豌豆、豆腐等。

可护肝的水果：木瓜、葡萄（多吃葡萄胜吃保肝药：可减少腹水和下肢水肿）、葡萄干、梨、西瓜、苹果、香蕉、红枣、马蹄、柑橘、金橘、石榴、荔枝等。

促进肝细胞再生：木瓜、蜂蜜（早晚空腹服）、梨、苹果、香蕉、西瓜、枸杞等

利尿退黄：黄瓜、茄子、冬瓜、绿豆、芹菜、白菜、香蕉、木耳、大头菜、马蹄等。

益肝肾补虚损：枸杞、红枣、蜂蜜、鲫鱼等

健脾开胃止泻：红薯、黄豆、山药、山楂等

活血化瘀：三七、当归、山楂、丹参更

注意事项：

不能食用：松花蛋、牛肉、虾、海参、乌鸡、羊肝等

不宜多食：甲鱼（乌龟）、春笋、螃蟹、大闸蟹、油炸食品、辣椒、生姜、韭菜等腥辣食品。

肝病患者要少吃或不吃含铜高的食物如：猪肝、鱼蛋、肥肉、海产品、藻类、玉米、芝麻、豆类等

一天的饮水量不超过：1000—1500克、一天的食盐量不超过：5克

要选择低盐食物，尽量少吃：泡菜、挂面、冷盘、牛奶、罐头汤（菜）、方便面、香肠、番茄酱等调味料以及含有防腐剂的食物。