饮食与健康调查问卷报告.pdf

饮饮⾷⾷与与健健康康调调查查问问卷卷报报告告

健康是关乎每个⼈⽣命延续的重要课题,饮⾷健康直接影响⼈的⽣命质量。下⾯是⼩编为你精⼼整

理的饮⾷与健康调查问卷报告，希望对你有帮助!

饮饮⾷⾷与与健健康康调调查查问问卷卷报报告告篇篇1

随着社会、经济的发展，⼈们⽣活⽔平得到了很⼤的提⾼,健康也随之成为现代⼈追求的⽬标。但⼀

些健康问题总是在考验和挑战我们的⾝体，越来越受到关注饮⾷和健康的问题已成为了困扰着现代⼈们⼀道

难题。然⽽据了解，导致我们不健康的最重要因素就是饮⾷,中学⽣的不良饮⾷会出现许多健康问题，为此我

们组选择了“饮⾷与健康”这⼀课题，调查了初中学⽣饮⾷与健康的有关问题。在初中⽣中，有10%的学⽣经

常不吃早餐，27%的学⽣有时不吃;15%的学⽣，三餐⾷量不合理。这些都是严重的饮⾷不健康现象，透过这

些现象，我们可以得出初中学⽣出现饮⾷与健康问题的原因，让⼴⼤的中学⽣认识到饮⾷与健康的关系，使

他(她)们懂得正确饮⾷才能健康。⼀、⾸先，不吃早餐是有极⼤危害的。

1、对⼤脑的危害。虽说脑组织的重量只占⼈体重的2-3%，但脑的⾎流量每分钟约为800毫升，耗

氧量每分钟约为45毫升，耗糖量每⼩时约为5克。青少年的脑组织正处于发育期，⾎、氧、葡萄糖的需求量

⽐成⼈还⾼。如⾎糖过低，脑意识活动就会出现障碍，长期如此，势必影响脑的重量和形态发育。

2、对消化系统的危害。正常情况下，头天晚上吃的⾷物经过六⼩左右就从胃⾥排空进⼊肠道。第

⼆天若不好吃早餐，胃酸及胃内的各种消化酶就会去“消化”胃粘膜层。长此以往，细胞分泌粘液的正常功能

就会遭到破坏，很容易造成胃溃疡及⼗⼆指溃疡等消化系统疾病。

3、造成动脉硬化且更易导致肥胖。有不少青少年学⽣是怕长胖⽽不吃早餐的。这种做法毫⽆科学

道理。⼈体对热量的需求是有标准的，不吃早餐，势必加⼤中、晚餐的进⾷量。⽽晚餐后⼀般运动量较⼩，

更容易造成脂肪积累⽽导致肥胖。另外，长期不吃早餐还会使胆固醇、脂蛋⽩沉积于⾎管内壁，导致⾎管硬

化。

4、让你反应迟钝：早饭是⼤脑活动的能量之源，如果没有进⾷早餐，体内⽆法供应⾜够⾎糖以供

消耗，便会感到倦怠、疲劳、脑⼒⽆法集中、精神不振、反应迟钝。

5、慢性病可能“上”⾝：不吃早餐，饥肠辘辘地开始⼀天的⼯作，⾝体为了取得动⼒，会动⽤甲状

腺、副甲状腺、脑下垂体之的腺体，去燃烧组织，除了造成腺体亢进之外，更会使得体质变酸，患上慢性

病。

6、肠胃可能要“造反”：不吃早餐，直到中午才进⾷，胃长时间处于饥饿状态，会造成胃酸分泌过

多，于是容易造成胃炎、胃溃疡。

7、便秘“出笼”：在三餐定时情况下，⼈体内会⾃然产⽣胃结肠反射现象，简单说就是促进排便;若不

吃早餐成习惯，长期可能造成胃结肠反射作⽤失调，于是产⽣便秘。

8、会让你更靠近肥胖族：⼈体⼀旦意识到营养匮乏，⾸先消耗的是碳⽔化合物和蛋⽩质，最后消

耗的才是脂肪，所以不要以为不吃早饭会有助于脂肪的消耗。相反，不吃早饭，还会使午饭和晚饭吃得更

多，瘦⾝不成反⽽更胖。

营养学家们的证实，早餐是每个⼈⼀天中最不容易转变成脂肪的⼀餐。如果每天不吃早餐只会让午

餐吃得更多。

⼆、其次，早餐、午餐和晚餐的⽐例最好是3∶4∶3，这样⼦就能让你在⼀天内所吃的精华在体⼒最旺

盛的时间内消耗掉。

在饮⾷搭配上：

21%的⼈摄⼊脂肪、油、甜品过量;

20%的⼈摄⼊奶制品过量;

13%的⼈摄⼊⾼蛋⽩⾷品过量;

18%的⼈摄⼊蔬菜不⾜;

36%的⼈摄⼊⽔果不⾜;

22%的⼈摄⼊⾕不⾜;

有11%的⼈饮⾷中营养不够丰富;

⽽只有12%的⼈勉强符合健康的膳⾷宝塔。

综上所述，初中⽣的饮⾷状况不容乐观，除了对他们的饮⾷⾏为进⾏调查，我们还细致的调查了他

们的饮⾷意识：

只有约1⁄5的⼈有强烈的健康饮⾷观念;⽽超过1⁄2的⼈不够重视;

三、总体来看，学⽣的健康饮⾷观念较为淡薄，因此初中⽣必须树⽴正确的饮⾷观念，进⼀步加强

正确健康饮⾷习惯的培养。做到

春天多吃酸味的⾷物，如含维⽣素C的⾷物和有机酸的⽔果，以及糖醋和酸辣的菜肴等。科学研

究发现，这些酸味⾷物中含有某种物质能够成倍地提⾼钙、铁、锌等⽆机盐的吸收率。

春天多吃酸味的⾷物，如含维⽣素C的⾷物和有机酸的⽔果，以及糖醋和酸辣的菜肴等。科学研

究发现，这些酸味