员工食堂日常管理规章制度.pdfVIP

丹青不知老将至，贫贱于我如浮云。——杜甫

员工食堂日常管理规章制度

员工食堂日常管理规章制度（精选篇1）

第一条、适用范围

所有食堂用餐人员及食堂工作人员。

第二条、职责划分

食堂炊事员负责及时提供无质量问题的`食品；综合办公室负责对食堂进行

归口管理。

第三条员工就餐管理

1、食堂免费提供午餐和晚餐，午餐开饭时间：12:00，晚餐：春夏季18:00、

秋冬季17:30；

2、员工餐的餐食规格，根据用餐人数等实际情况，每餐可做5道菜式任其

选择（二荤、二素、一汤）。

3、公司有关部门业务往来的人员就餐，需请示领导后报备给综合办，否则

安排用餐；

4、所有员工需在食堂内就餐，严禁外带，如有特殊情况，需该部门领导报

备至综合办，方可打包带走；

第四条卫生环境

1、做好餐厅内外的卫生，做到日清扫，周扫除，月检查，保证门窗玻璃、

桌椅板凳以及操作间内清洁；

丹青不知老将至，贫贱于我如浮云。——杜甫

2、餐厅要通风，不定期开展灭蚊除蝇工作，定期进行消毒；

3、用具、餐具、炊具每日必须清洗后进行严格消毒，在指定位置摆放整齐；

4、食堂工作人员必须持健康证上岗，每半年体检一次；

5、倡导节约，杜绝浪费，保持环境卫生。

第四条采购管理

1、公司综合办公室指定专人负责食材采购，并建立每日采购明细帐，以随

时备核。

2、采购的食品原料须符合食品卫生标准，禁止采购无合格证明和超过保质

期限的食品；

3、采购员需不定期做市场调研，控制采购成本，采购时做到货比三家，力

争做到低价格、好质量、足斤足两；

4、综合办公室每月应至少抽查一次，了解并核实进货的数量和质量。

第五条安全管理

1、炊事员必须了解各种炊事器具、设备的性能和正确使用方法，否则不得

使用；

2、所有电源开关不得暴露在离水面较近的位置，不准用湿手开关，防止触

电事故发生；

3、在清洗设备时，要先切断电源再清洗；

4、电动炊事器具、设备要经常检查，在通风干燥处放置；

丹青不知老将至，贫贱于我如浮云。——杜甫

5、食堂在使用煤气瓶或煤气炉时，用前要确保管道无损坏漏气现象，不宜

将煤气瓶或煤气炉放在离电源近的地方使用，关闭时先关掉开关再关燃气灶，并

定期清洗铲除煤气灶面上的污迹，防止锈烂；

6、厨房内的煤气管道及各种灶具附近不准堆放可燃、易燃、易爆物品；

7、各种灶具及煤气灌、煤气管道的要定期检查和保养，确保安全使用；

8、消防器材要在固定位置存放且无遮挡；

9、在厨房内穿的工作鞋要有防滑性能；

10、每日下班前必须关闭餐厅所有门窗，关闭所有电源，确保公司财物安全。

员工食堂日常管理规章制度（精选篇2）

为了对公司驻各工厂员工的规范管理，根据公司规章制度相关条款，特制订

以下制度：

1、上班时仪容仪表不整洁每次罚款20元。

2、厨房员工迟到早退旷工等按《考勤管理制度》相关规定执行。

3、上班时间无佩戴工号牌者，接触熟食不戴口罩、手套、围裙等，每次罚

款20元。

4、上班时大声嬉笑、喧哗或追逐打闹每次罚款10元。

5、上班时擅离工作岗位每次罚款50元。