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天行健,君子以自强不息。地势坤,君子以厚德载物。——《周易》

学校食堂食品安全管理规定

第一章总则

第一条为规范学校食堂食品安全管理,保障师生饮食

安全,根据《中华人民共和国食品安全法》、《XX省食品安

全办法》、《食品经营许可管理办法》、《食品生产经营日

常监督检查管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等

法律、法规和相关规定,结合本省实际,制定本规定。

第二条学校食堂指设于学校(含托幼机构,下同),

供应学校学生、教职员工等集中就餐的餐饮服务提供者。

第三条本规定适用于XX省行政区域内各级各类全日

制学校食堂,包括普通高等学校、职业学校、技工院校、普

通中等学校、小学、特殊教育学校、托幼机构等食堂食品安

全管理。

第四条学校食堂经营者应当严格按照食品安全法律

法规、规章制度和食品安全标准的要求从事食品经营活动,

确保食品安全。

第二章食品安全责任

第五条学校应承担学校食堂食品安全主体责任,建立

学校食堂食品安全责任制,明确相关机构及负责人的食品安

全责任并公示。

学校校长是学校食品安全第一责任人,对学校食堂(含

引入社会经营的食堂)食品安全负首要责任,食品安全管理

天行健,君子以自强不息。地势坤,君子以厚德载物。——《周易》

员和其他食品从业人员负直接责任。

第六条食品药品监督管理部门负责学校食堂食品安

全的监督管理和业务指导,依法实施食品经营许可,开展日

常监管,查处学校食堂食品安全违法行为。

第七条教育行政、人力资源和社会保障部门负责学校

食堂食品安全的行政管理工作,加强食品安全教育和日常管

理,将学校食品安全工作纳入对下级主管部门和学校的考核

内容,督促学校全面落实食品安全主体责任。

第八条卫生健康部门负责组织开展学校食品安全事

故的人员救治、卫生处理和流行病学调查,指导学校开展传

染病的防控工作。

第九条(社会共治)学校应建立食品安全义务监督员

制度,成立由学校、经营方、就餐人员代表等组成的监督员

队伍,有条件的学校要引入家长代表及社会公益组织、志愿

者机构代表等组成的监督员队伍,引入社会监督,加强社会

共治。

第十条相关行政管理部门要建立健全学校食堂食品

安全监管责任制和责任追究制度。

第三章食品安全基本要求

第一节持证经营与食品安全管理制度

第十一条学校申办学校食堂应以学校法定代表人或

主要负责人作为申请人,申办《食品经营许可证》。

第十二条学校引入社会经营的食堂,应选择取得食品

天行健,君子以自强不息。地势坤,君子以厚德载物。——《周易》

经营许可资质的单位,并建立准入和退出机制。不得将学校

食堂承包给没有资质的单位和个人经营,严禁社会经营单位

将学校食堂经营进行分包或转包。

中小学校(含特殊教育学校)、托幼机构和中等职业技

术学校的学生食堂宜由学校自主经营,自行管理。

第十三条《食品经营许可证》应悬挂在学校食堂就餐

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