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子曰:“知者不惑，仁者不忧，勇者不惧。”——《论语》

学校食堂安全自查报告12篇

学校食堂安全自查报告12篇

学校食堂安全自查报告1

为了认真落实学校食品安全工作实施方案精神，把学校食品

安全工摆上议事日程，切实将学校食品安全工作落到实处，加大

对学校食堂监管力度，确保全校教师就餐安全，避免食品安全事

故发生，现特将食堂情况自查如下。

一、建立组织机构

学校食堂食管理委员会

组长：

成员：

二、成立食堂监督管理小组

三、完成的工作

1、学校对从业人员进行了一次食堂相关知识培训。

2、从业人员个人卫生做到：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;

勤洗衣服;勤换工作服。

3、本期安装了防蝇的帘子、纱窗。

4、购物方面做到定点采购，购肉有检疫证，购粮油有检验

报告，蔬菜确保新鲜。

5、在加工食品方面，做到生与熟隔离;成品与半成品隔离;食

子曰:“知者不惑，仁者不忧，勇者不惧。”——《论语》

品与杂品、药品隔离;食物与天然冰隔离，用具实行：一洗、二刷、

三冲、四消毒，并有消毒记录。

6、每天定时定量对供给学生的食品进行取样，并有留样登

记记录。

7、环境卫生采取专人负责管理，对排污下水管道进行处理，

形成密封管道，防止老鼠从管道进入。

学校食堂安全自查报告2

为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的

校园环境。学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，

重细节。

一、学校领导重视食堂卫生工作

每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具

体分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各

项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤

人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫

生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作

的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地

将孩子交到我们的手中。

二、确保了饮食从业人员持证上岗。

三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生

管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传。

四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：

子曰:“知者不惑，仁者不忧，勇者不惧。”——《论语》

（1）、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧

熟煮透，做好食品留样工作。

（2）、把好消毒“”关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。

（3）、把好个人卫生“”关。做到身体不适的职工不能进入食

堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能

上岗，工作人员进入食堂必须做到三白“”。

（4）、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。

五、整改措施

为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监

控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面

着手解决：

（1）、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。

学校卫生室、食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式

加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制

假冒、伪劣产品，维护自身健康