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;目;01;;成熟阶段;市场规模;02;;城市布局;道路与交通设施;03;了解中国八大菜系的特点、烹饪方法及代表菜品。;掌握炒、炖、煮、蒸、烤等烹饪技巧，以及火候的掌握和调味方法。;了解菜品创新的趋势和思路，如融合创新、健康创新等
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