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为天地立心，为生民立命，为往圣继绝学，为万世开太平。——张载

学校营养餐自查报告

学校营养餐自查报告15篇

在学习、工作生活中，报告有着举足轻重的地位，报告具有双向

沟通性的特点。我敢肯定，大部分人都对写报告很是头疼的，下面是

小编为大家收集的学校营养餐自查报告，欢迎阅读，希望大家能够喜

欢。

学校营养餐自查报告1

为了全面落实上级关于“学生营养改善计划”的精神，确保营养

餐工程能够安全、平稳实施，进一步加强学生营养改善计划的安全管

理，规范操作，我校根据上级通知精神，认真开展了营养餐工程管理

自查自纠工作，现就我校实施“营养餐工程”管理情况自查报告如下。

一、认真制定了实施方案，完善了“营养餐工程”管理机制。

1.学校认真制定了《东古城小学学生营养改善计划实施方案》和

《东古城小学营养餐安全应急预案》，学校成立了营养餐工作领导小

组、食品安全监督组、营养餐发放组、食品安全事故应急小组、数据

统计和档案管理组。领导小组和监督小组负责营养餐工程实施管理，

负责每天的营养餐食品安全的监督与管理，发现问题及时纠正，落实

了学生营养餐工程食品分发人员、库房管理人员职责，把各个环节的

安全监管责任分解落实到人。

2.建立了营养餐财务管理制度、食品出入库管理制度、原料采购

管理制度、库房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、食品留样制度、

食堂人员健康管理制度、厨房卫生管理制度、卫生突发事件报告制度、

食堂人员卫生知识培训制度、食品卫生安全管理制度、学校食物中毒

处理预案等管理制度，健全了营养餐采购、出库、留样、班主任

领取发放四类台账，规范了营养餐操作、加工、分发食用和采购流程。

3.学校与供货商、营养餐工作领导小组、发放组、监督组负责人、

各班班主任、食堂加工人员签订了目标管理责任书，落实了各级的管

理责任。

4.学校严格落实了《东古城小学营养餐安全应急预案》的学习、

为天地立心，为生民立命，为往圣继绝学，为万世开太平。——张载

演练等工作，使师生掌握了食品安全的一些常识和应急方法，熟悉了

食品安全事故的处理程序、办法等。

5.每周对营养餐工程的管理制度落实情况、食品卫生监管情况和

学生的领取使用情况开展自查，并对存在的问题做到了及时整改。

二、加强了“营养餐工程”的过程管理。

1.学校明确了专人保管和验收人员，对每天采购的食品进行验收

登记后由保管人员保管，发现异常食品拒绝接收，落实了食品出入库

记录和索证制度。

2.发放牛奶前检查保质期和外包装。学生每天食用营养餐30分钟

前由食品发放员、监督员先尝当日所发营养餐食品，确认无异常现象

后再由各班主任领取到班级发放，并由班主任监护、指导学生食用，

并做到：一看、二摸、三嗅、四尝，学生用餐后1小时内严禁在外买

零食吃，以免造成营养餐和零食混吃造成身体不适。

3.食品管理人员每天对所发食品留样保存48小时，留样食品至少

为100克。食堂加工人员持证上岗，定期检查身体。穿工作服、戴口

罩操作，勤洗手、勤消毒、勤剪指甲，整个操作流程规范，并认真填

写相关记载。

4.营养餐工程管理人员每天营养餐时间到各班巡视、检查学生食

用情况和班主任对食用的记录情况。

5.当日营养餐成品当日用完，严禁发放隔日营养餐。

三、加强“营养餐工程”经费管理。

学校严格执行“营养餐工程”经