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食品配送临时补货变更供货配送的应急预案

由于***食材供应对于运输的时效性要求相当高，针对临时性和零星

采购需求我们还作了合理的配送安排。

一、目的：

为了有效确保***食材食品等采购物资的供应，预防因采购人临时

性、紧急性、零星性食材食品采购需求造成的短缺或不当等因素引起的意

外损失，保证采购物资供应的及时有序、保质保量，结合我公司工作实际

制定本预案。

二、范围：

本预案适用于临时性、紧急性、零星性食材食品采购的供应，在紧

急情况下的预防及应急处理。

三、组织机构及职能：

1、公司成立采购供应应急处理小组：

2、小组职责：

⑴、根据采购人的采购供应情况，决定是否实施应急预案；

⑵、统一指挥和组织临时性、紧急性、零星性食材食品采购的应急处理工

作；

3）、采购人提出换货要求等情况后，确保无条件且在2小时内提供换货服务。

四、主要问题及应急措施：

问题点应急措施责任人

序号

1、采购部根据采购人采购食材的重要程度和产品生

1产周期及供应商的运输方式，建立合理的安全库存采购部长

量（见附表）

食材供应不及时

22、库管应对低于最低库存的产品及时报缺采购部长

33、要求供应商建立安全库存，防止突发事件发生采购部长

1、质量部不定期到各供应商检查其质量控制情况，

4质量部长

防止因质量不合格造成的停线。

品质问题

2、主要食材必须开发2家及以上的后备供应商，

5质量部长

并纳入公司合格供方名录

1、及时将食材的采购情况反馈给公司领导和相关部

6受市场的变化，门，并扩大市场采购范围，或是根据原料的供应情采购外勤

采购供应达不到况调整生产。

生产订单的需求

2、制订供应商风险识别表，并制定对应措施（见附

7采购外勤

表）

品名型号单位安全库存量备注

序号

1

2

3

4

5

6

7

8

9

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五、安全库存表（如第三方仓库成立，库存备在该仓库内）：

备注：以上根据供应商的生产周期、运输周期、以及采购人的日使用量而定；

六、应急采购项目登记表

项目名称：职能部门

负责人：

事件发生的时

发生地点

间

项目处理小组

责

任人及小组成

员

突发事件的内

容

及事件危害程

度

电话（）、当面（）、书面

时间方式

（）

汇报部门主管