幼儿园食堂食品安全自查报告.docx

幼稚园食堂食品安全自查汇报

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幼稚园食堂食品药物

自查汇报

为加强幼稚园管理模式，提高安全卫生意识，营造良的友好的园环境。我们长期以来把安全卫生管理工作放在近些年来位，抓平时，重细节。根据上级指示神，我幼稚园对食堂食品安全工作私立学校展开了全面认真的自检自查，现将自检自查状况汇报如下：

重视食堂食品安全组织工作

每年初，明确管理职责和详细分工，成立以园长为首的小卖部组为安全工作领导本人组，针对其他工作各项详细安全工作制定投资计划明确责任。同步召开初中教职工后勤人员会议，学习上级颁发的件，意识规定小学后勤人员提高食堂卫生工作意识，深入增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育，管理，保护，让家长放心地将孩子拿出接过我们的手中。

二保证食堂招待所从业人员持证进校。

三健全卫生食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞食品卫生宣传，由教师对做食堂保安做评优，做到奖惩分明。

四把四个关，杜绝食物中毒事故的会发生：

（1）把采购加工关：采购做验收工作，加工做到烧熟煮透，做食品留样工作。

（2）把“消毒”关。所有的餐具用品都用84消毒液洗洁等消毒。

（3）把“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须获得健康证及通过食品卫生培训合格才能上岗。

（4）杜绝非工作人员进入厨房负责人关，保证放毒现象发生。五实行量化分级管理制度，按量化分级管理的原则规化管理幼稚园食堂。

六整改措施

为有效的控制幼稚园食物中毒事件血案发生，做各类事故隐患监控，切实身心健康保障幼稚园师生员工健康人身安全。我们着重从如下着重于四个方面着手处理：

（1）加大宣传教育工作力度，增强学生的食品卫生安全意识。通过课堂教育板报知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全面的知识深入人心，自觉抵制假冒伪劣产品，维护自身健康。同步，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

（2）加大管理力度，杜绝校门流动档口的食品幼稚园流入幼稚园；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。

（3）幼稚园通过健康家庭教育，告诫学生不吃霉变食品，不喝生水冷水，无意识教育学生增强自我防护法律意识。还运用幼稚园广播黑板报专题讲座，开展心理健康和食品安全知识的宣传，倡导幼儿养成良的卫生部门卫生生活习惯。

七存在问题

（1）食堂面积本人，有待处理。

总之，我们定在此后的工作中再接再励，把食堂食品安全工作做得更。

开封市海贝尔幼稚园

201*-9-13

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幼稚园食堂食品卫生安全自查汇报

根据xx地市食品药物监督管理局，xx市教育委员会“有关布告迅速开展学校食堂食品安全整改的紧急告知”和xx区教育局的规定，为了保证学校师生的食品卫生安全管理，我园实行开展了食堂食品卫生安全自查。

基本状况：

我园是所办幼稚园，既有学生xx人，教职工xx人，食堂有储储备室餐厅备餐间操作间清洗区更衣室等，其建筑面积165平方米。

二食堂管理：

为了加强学校食堂管理，学校构成了由xx园长为负责人，xx副园长为分管及总务主任和负责老师共同卫生的食堂卫生安全领导本人组，加强平日了平时对食堂卫生的监管和检查力度，保证食堂卫生安全工作遵行位。

三食堂设施小卖部设备与环境卫生状况：

我园的设施设备布局合理，有独立的食品原料寄存点，食品加工操作间，食品发放及用餐场所，通过上为学期的校安工程的修缮，食堂各个操作间的降至布置基本到达规定的原则，墙面地面均使用符合规定的料建造，到达防火防潮，可清洗的规定，配置足够的照明通风排烟装置和精确的防蝇防尘防鼠污水排放和基本符合卫生规定寄存废弃物品的设施和设备。配有专用冷藏洗涤消毒设施。

我园食堂内外环境比较整洁，卫生状况良。数年来学校领导食堂负责人都把食堂的清洁卫生最重要的项工作来抓。是对环境餐具的环境卫生有明确规定，实行卫生包干，专人负责，做到餐厅环境清洁整洁，所有餐具清洁杀菌。二是严格按照卫生法的规定，不采购不加工不发放变质食物。三是定期与不定期多种类型检查相结合，由总务处和卫生室每天定期检查，范孙楼进行不定期抽查，对于局限性之处限期改正。四是严格按照学校管理模式的食堂卫生管理制度执行各项工作，由学生宿舍管理员监督执行，保证食品的卫生安全，杜绝各项有损教师